主料：

　　牛腩500G，西紅柿4個，土豆2個，胡蘿蔔2根；

　　輔料：

　　番茄醬50G，小蔥4棵，黑胡椒適量，料酒適量，鹽適量，味精適量，澱粉少量；

　　配方：

　　牛腩洗淨、切塊，生薑切片，將黑胡椒、料酒、少許澱粉放進牛肉醃製一會，放一碗水在高壓鍋裏，將醃好的牛腩和薑片放鍋裏壓半個小時。（若無高壓鍋，在後面番茄爆炒之後加入牛腩小火慢燉70-80分鐘也可以）

　　高壓鍋壓牛肉的時候，趁機可以把番茄用開水燙一下撕掉皮，切成塊；將土豆削皮、切塊、泡水清洗掉澱粉；將胡蘿蔔削皮、切滾刀塊；將小蔥切段、辣椒切段、香菜洗淨

　　鍋底放油燒熱，加入蔥段翻炒，放入番茄塊翻炒成糊狀

　　砂鍋裏放半碗水燒開，將高壓鍋裏壓熟的牛腩撈出放進砂鍋

　　將炒好的番茄糊、土豆塊、胡蘿蔔塊一起倒進砂鍋燉四十分鐘

　　出鍋、放香菜、開喫啦！