大家都知道，吃水果吃蔬菜都是吃時令的比較好。當季的時令水果和時令蔬菜，一定是味道最好的。不過大家可能不知道，其實海鮮也是吃時令的最好。

時令海鮮的優點非常多，一個是價格便宜了，還有一個就是比較肥比較鮮了。今天我就來給大家介紹一種時令海鮮，這種海鮮現在正當季，不僅價格便宜，而且是一年中最肥最鮮美的時候。

這種海鮮就是鰻魚了，相信大家對於鰻魚肯定不陌生，不過應該不經常吃吧。鰻魚因爲價格的原因，所以在家庭的餐桌上，還是很少見的。不過3月底鰻魚的價格可一點都不貴，因爲這個季節鰻魚大量上市，所以價格也比平時便宜了非常多。

我家是在福建沿海的一個小城市裏，在我們這邊的超市裏，一隻2到3斤重的鰻魚只賣35元一斤。要知道前幾個月我來買鰻魚的時候，一斤都在80元左右，可見現在的鰻魚有多便宜了吧。雖然說我這邊是沿海城市，海鮮本身就比較便宜，但是總的來說，鰻魚相比其他季節的時候，還是要便宜不少的。

因爲經過一個冬天的養肥，所以這個季節的鰻魚除了便宜，還很肥很鮮美哦。大家有機會的話一定要試一試這種美味的海鮮，下面我就給大家介紹一種鰻魚家常的做法吧。這種做法不僅簡單，而且能還原鰻魚的鮮味。我要介紹的豆豉蒸鰻魚這種做法了，要做這道豆豉蒸鰻魚，首先要將鰻魚清理乾淨切成小段。

然後將鰻魚均勻的碼在盤子上，隨後往鰻魚上面放上豆豉再撒點細鹽，注意一定要用細鹽哦，而且量不要太多。再往鰻魚上撒點料酒，加上一點薑絲。然後就可以直接把整盤鰻魚放到鍋裏蒸了，蒸的時間不宜太久，15分鐘足矣。蒸完之後往鰻魚上加一點蔥絲，辣椒絲，然後澆上一勺滾滾的熱油。最後淋上蒸魚豉油，這道菜就算是做好了。

相信大家看一眼就能學會了吧，有機會的話大家一定要試一試鰻魚這種美味哦。馬上就要4月了，如果再不吃，等到了4月，鰻魚的價格會慢慢回升。而且鰻魚上市量也會慢慢減少，到時候可能比較小一點的超市裏都沒有鰻魚賣了。所以大家想吃的趕緊去吃，到時候有錢也難買到新鮮肥美的鰻魚了。