蝦醬炒四季豆的做法是什麼？
食材主料：四季豆500g
蝦醬一湯勺
雞蛋 4個
食材輔料：油 適量
薑末 一點點（根據個人口味而定）
小米辣 2個
蝦醬炒四季豆做法：
1.準備好所需要的食材主料！
2.將四季豆切成小碎丁，將雞蛋打入蝦醬碗裏！
3.將雞蛋，蝦醬打散並攪拌均勻放好備用！
4.鍋中放入適量花生油爆香小米辣，薑末，加入四季豆丁翻炒均勻，加一點水蓋蓋，小火燜5分鐘左右使四季豆變成透明狀即可！
5.加入蝦醬雞蛋液翻炒均勻！
6.出鍋倒入盤中即可食用！
蝦醬炒四季豆
主料 ： 四季豆400克，蝦醬1湯匙輔料：油1勺，鹽13克，白糖10克，蒜頭半隻，大蔥少許，姜3片操作：
1，把四季豆去掉筋絡，切段，洗凈備有。
2，鍋裏做水，燒開，放入四季豆，焯水的時候，加一湯匙食用油，10克鹽，
這樣大大保住四季豆的顏色，還能加速成熟，豆角一定要煮全熟，(大概3分鐘）
3，大蒜去皮切片，大蔥切末，生薑切片
4，鍋裏熱油，放入蔥花和蒜片，薑片，爆香，放入焯好水的四季豆，翻炒半分鐘，
加入蝦醬，白糖， 最後嘗味放鹽。
注意：
1，豆角一定要用水焯熟，焯爛一點不怕，(不熟的豆角又毒)
2，蝦醬本身自帶很鹹，加糖是為了中和口感，加鹽的時候請酌量。
起鍋燒油，8成油溫，下入四季豆拉油，倒出瀝幹油備用，鍋中燒水加入鹽煮3分鐘左右，（四季豆一定要飛熟透不然容易食物中毒）飛熟後倒出備用。
取蝦醬適量到碗中，加入少許糖，雞粉，適量米酒攪拌均勻備用。
熱鍋冷油爆香，薑蓉，蒜蓉，下入調好的蝦醬鏟幾下，再下入四季豆翻炒出鍋即可。味道鹹香鮮甜。
首先把四季豆洗乾淨，然後切丁，放入盤中備用。
再把晚鐘放入兩小勺蝦醬，再打入三個雞蛋，把它攪拌均勻。
準備一小塊澆，把它切成末，兩個紅辣椒切成小段。
鍋中燒油，熱後放入薑末和紅辣椒。
翻炒出香味之後，就把四季豆倒入鍋中翻炒。
炒到七八分熟的時候，把攪拌均勻的雞蛋蝦將倒入鍋中翻炒。
把雞蛋炒熟，我們的四季豆也差不多熟了，就可以關火出鍋了。
蝦醬四季豆
1 四季豆200克切段
2 蝦醬40克 大蒜四頭剁碎 姜少許剁碎
3 四季豆汆水斷生撈出
4 熱鍋燒油 油八成熱放入姜蒜爆香倒入蝦醬炒勻倒入四季豆翻炒，根據個人口味加入調味即可裝盤
四季豆乾煸，放鹽 薑末，幹辣椒段，花椒，翻炒，放蝦醬，耗油生抽，翻炒出鍋，
1.四季豆洗凈，撕除老筋後切段，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝幹水分備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有調味料和作法1四季豆段，轉至大火拌炒均勻即可。
起鍋燒油，放入蔥姜蒜，在放入蝦，放逗
蝦醬四季豆是膠東特色菜。蝦醬要選用當地最有名的猛子蝦醬。
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