別再只會做炒飯了，這樣做出的米飯美味方便，特別健康！石鍋拌飯是我第一次介紹的韓國食品。拌飯配方有溫熱的米飯，上面放着不同的調味蔬菜，醬汁如辣椒醬（韓國紅辣椒醬），經常是肉或雞蛋。它們都是混合的，通常只是用勺子吃（不需要筷子），它是真的很棒。當一碗石鍋拌飯放在我面前時，它總是看起來非常豐富多彩和複雜，我會被所有成分的不同顏色所擊中，如果在熱的石鍋中被端上來，有時會發出滋啦啦的聲響。之前從來沒有想到這是我想在家裏製作的東西。

簡單的拌飯食譜的關鍵是讓一系列事情有順序的做下去。你確實準備了一些不同的食材，所以按照正確的順序進行操作（在米飯烹飪時熱燙蔬菜，最後烹飪牛肉）可以節省你的時間併爲了你的努力提供給你一個完美的結果。我已經確定詳細地概述了我的方法，以便你可以在家裏做它。這就是我喜歡的方式，但是你可以隨意嘗試不同的食材來改變食譜！

韓國石鍋拌飯

食材：

3杯中粒白米飯、1.5杯綠豆芽、1串豆瓣菜或菠菜、1個大胡蘿蔔、2瓣大蒜、鹽、2茶匙芝麻油（分開）、1湯匙植物油、1磅碎牛肉、1湯匙醬油（最好是老抽）、4個雞蛋、半杯捲心菜泡菜、2湯韓國紅辣椒醬、烤芝麻

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

步驟：

先在電飯鍋裏準備好你的米飯，然後燒一壺水。當米飯在蒸，水在加熱時，準備蔬菜。把豆芽和豆瓣菜洗淨，然後把胡蘿蔔切絲，把大蒜切碎。現在，你的水應該已經沸騰了。將豆芽放進去燙約5分鐘，然後用開縫勺將其取出，放入濾器中瀝乾。

然後將豆瓣菜放入同一壺開水中，燙1分鐘，放在另一個濾器中瀝乾。

把瀝乾的豆芽和豆瓣菜放入冷水中沖洗，然後把蔬菜中的水徹底擠出來。把豆芽放到一箇中等大小的碗裏。把豆瓣菜捲到雪茄裏，切成3到4片，做成較短的蔬菜絲。放在單獨的碗裏，用鹽和一茶匙芝麻油調味（豆芽和青菜）。把蒜末分裝在兩個碗裏，攪拌均勻，擱置一邊。

開中大火，在平底鍋中加入一湯匙菜籽油和胡蘿蔔。將胡蘿蔔炒至嫩而脆，大約1分鐘，從鍋中取出並放在一邊。

把火調大，把磨碎的牛肉放到鍋裏，然後把牛肉切成小塊，加入醬油攪拌。

同時，在一個單獨的煎鍋裏，把雞蛋煎一面，讓蛋黃流淌。

上桌時，將炒飯分爲四碗，上面放牛肉、豆瓣菜、豆芽、熟胡蘿蔔、泡菜和雞蛋。與一些小豆子和一點烤芝麻一起食用。

簡單純粹的石鍋拌飯，加入了各色的蔬菜，營養豐富，幾乎保留了蔬菜的原汁原味，健康美味，家人天天吃都吃不膩！