花蛤怎麼吐沙子？

花蛤味道鮮美，價格平民，大家都喜歡喫，但是花蛤含沙，處理不幹凈喫起來影響口感和食慾，這裡介紹一種辦法，能快速去除沙子，且味道鮮美。

網上很多教怎麼讓花蛤吐沙子的，費時費力，效果都很一般，我買來花蛤就簡單洗一下，後面直接用粗暴方式去除泥沙，省時又有效，基本沒什麼沙子。

將花蛤放鐵鍋，注意不要用不粘鍋，擱一點水，把花蛤炒至開口，把鍋裏水過濾盛碗備用，再把花蛤撈出用清水搓洗，洗的時間不宜過長，瀝幹水分。這樣花蛤就基本沒有什麼沙子了。

後面再用姜蔥爆炒就行了，味道很不錯，很下飯。

一般市場會出現三種花甲，不知所說的花蛤是一樣的東西，我想原理是一樣的，我覺得是價錢決定花甲的品種，平時買幾塊一斤的特別多沙子，一般買回來會放鹽讓它慢慢吐出沙子，然後到要喫的時候，把熱水燒開再燙一下讓它沙子更好的吐出，然而燙好還是會有沙子的話，那就一個個用清水洗乾淨，比較麻煩，這個是幾塊錢花甲處理好比較繁瑣的，但是像花甲王就不一樣了，直接要喫的時候燙一下水，直接就可以炒來喫了，一點也沒有沙子，這個是我特愛喫花甲的心得，希望有幫助！普通的也很好喫，不過處理就要麻煩一點

用普通的自來水，放兩勺子鹽！在放一勺子小蘇打！泡半個小時左右就可以了！