從美國回來後

就很迷戀超大的omelet

不知道是我喫的brunch不夠多

還是臺灣人的口味以及份量上的差異

總覺得這裡的omelet"規規矩矩"

顯現在內容物以及外觀上

可能我比較愛"搞自由創意的隨性食物"吧~

這兩天終於有了想自己動手的慾望

 

 

咖哩幹貝花枝蛋捲 製作方式：

１。洋蔥。青椒切丁備用

２。花枝。幹貝切小片，用滾水川燙備用（哈～要放啥就放啥～因為家裡只有幹貝和花枝）

３。兩顆全蛋打散，加少許鹽，少許鮮奶備用

４。一片起司片撕小塊備用

５。起油鍋，鍋要熱，炒洋蔥直到聞到香味，加入海鮮料拌炒，起鍋備用

６。起油鍋，油均勻分佈於鍋底，鍋燒熱後轉小火，加入蛋液

７。撒上青椒丁。洋蔥海鮮料。起司片於蛋液上

８。接下來是重點了～底層已煎好的蛋皮往上翻，讓多餘的蛋液再次佈滿鍋底（所以火不要太大，

　　不然中段容易焦），左右兩側反覆幾次動作，蛋包就有千層的感覺

９。最後左右兩側蛋皮往中間靠攏，進行翻面動作（手腳要輕柔，不然此時就破了），再煎一下

　　就可起鍋

 

 

哈哈～講那麼多，可惜我沒辦法step by step照相，因為手忙腳亂了啦～

附上今日成品圖片，今天不是用不沾鍋，油和火就控制不好，醜是醜了點，可是還是很好喫的

我媽說有在外面餐廳喫的Fu～

 

 

 

剛出爐的omelet，嗚嗚～不沾鍋真重要，不過根據我的可靠線民指出，還是狠Juicy的啦~

 

 

用超濃鬱咖哩醬來遮醜一下嚕~我個人覺得這口味超搭的，可也超肥的喔