在脸书的宜兰美食社团看到这家拉面时，就已经向往已久

去了两次都扑空，终于在第三次提早到，排了个第三顺位

虽然说是第三顺位，等到六点开始煮可以吃的时候也是等了二十分钟左右，因为第一个客人点了十碗呀！QQ 

就在他的小摊车前面用餐，一共是八个位子

 

我们这天是五点二十分左右就到了，现场有一两组人在排队，店家很贴心有准备一些小板凳让提早到的人可以坐著等，在我们之后更是马上陆陆续续来了不少人呢！

五点半一到就马上可以点餐、拿号码牌（所以在这个时候就得决定要吃哪种口味，要几碗），老板的面不等人，所以像第一位点了十碗，老板就会提醒她一定要在六点准时到～

据说如果不幸过号的话就得排在最后面，而且排最后面还不一定吃的到喔，因为你过号了，那碗面就会卖给下一个运气比较好的客人，所以一定不要走太远喔！

我们点了一碗白汤，一碗红汤

白汤是豚骨汤，红汤是红味噌汤

同行友人口味较淡，专攻白汤，我个人喜欢很日式的口味（又咸又浓的汤头），所以红汤就是我的啦！

白汤－豚骨汤头

清甜，豚骨味浓，不用担心会像真的日本拉面一样咸吱吱，非常适合把汤喝完的"台湾味"拉面

为什么会说台湾味呢？因为日本拉面是真的无法把汤喝完的，他们的汤头很咸

这碗白汤第一次入口会有一点点淡淡的泡面味（笑）

但再喝一口就没那么像了

叉烧软嫩、入口即化，面心硬偏适中，友人不喜欢硬面心，但这个面条深得友人的心，而我也不喜欢太烂的面条，就是泡面要泡三分钟我只能泡一分半那种，这样的面心也是在可接受范围，有嚼感、有咬劲，这样的面条吃起来才过瘾

 

 

红汤－红味噌

味噌香，汤头辣，非常符合期待的红汤汤头

本来有点担心汤头会有浓郁的泡面味，结果大大的出乎意料之外，这碗的味道非常手作

现场还有新鲜蒜头可以现压蒜头泥、七味粉、现磨芝麻可以加入汤里面，不过因为本人比较龟毛，除了压了一些蒜头泥之外，其余坚持喝店家口味的汤头，所以就没有加七味粉跟芝麻，不过如果喜欢芝麻的朋友还蛮建议可以现磨一些加到汤里面，一定会非常的香！

 

老板在汤头、配料、都相当用心，建议要来用餐的人一定要在五点半之前来排队

因为像我们去用餐的那天，还不到六点就已经完售，两种汤头一天只提供各五十碗，总共一百碗的扣打，晚来就没有啰！

 

 

屋台拉面

地址：冬山乡冬山陆2号

电话：0929-861060

周三公休，五点半发放号码牌，六点开卖

 

 

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