開個牛肉湯館，需要注意什麼？大概要投資20萬左右，倆人合夥開，第一次做生意？
第一次做經驗不足這很正常，做下去就有經驗了，問題是，做不好會虧本的，一旦虧本了就沒有心情做下去了，這段時間裡是很關鍵的 時刻，不要因為沒錢賺就無心打理，總想著能省就省，這樣的話，一旦有顧客來消費了，你的牛肉湯卻出問題了，這牛肉不是有異味就是不夠味，因為生意不好的原因，這牛肉煮來煮去時間太長了把牛肉都煮爛了，給人的感覺這牛肉一點都不新鮮，這樣人家是不會再來的，在經營過程中要避免發生這樣的事情！所以你只能自己吃掉這牛肉了，這湯能要就要，不能要就要倒掉，如果這湯還能要的話，你還必須過濾過，去掉那些肉碎再放新鮮的牛肉，這樣的牛肉湯才完美，顧客也看不出來是否新鮮！
做生意明知會虧損你也要堅持到底，實在沒辦法才可以放棄，不能知難而退，因為做飲食行業的，都會有一個過渡期，很難一開門就生意興隆的，是要時間的，你做的好人流才會慢慢的變多，顧客滿意了，你才會擁有更多的熟客，所以呢，這牛肉不行了就要倒掉，不能再賣了，不然最終還是會失敗！
在做的時候別做太多，先把一部分剛熟的牛肉（不能太爛了剛熟就行了）放冰箱裡面冷藏，用另一部分少點的做，就賣這小部分的，如果生意不好，就把它撈起來，放冰箱里，別繼續煮了，再煮就熟透了不新鮮了，再從冰箱里拿新鮮的出來賣，如果賣得差不多了再從冰箱里拿出舊牛肉，有一點要記住，新牛肉和舊牛肉別放在一起賣！
除非你們兩個合伙人的親戚朋友多，社交關係廣，有多到不得了的潛在客戶，不然不建議開。
合夥生意一般遲早鬧翻不論起步的時候彼此關係有多好。原因如下：
1、一做事情，人和人的能力差別就出來了，開業如果生意好，肯定是能力強的人出力多，做一兩個月，心理不平衡啦，我還不如自己一個人做呢！賺的不用分別人！
2、開業不如預期，沒幾天兩個人就會開始互相抱怨。然後一人二十萬啟動資金花光不夠燒錢，需要增加投資的話，每個人的資金能力不同承受能力不同，也是矛盾的導火索。
3、如果出現奇蹟，一開始就生意好、大家也還沒有爭吵的話，一年後趕緊分家吧！各開一個店才是上策呢！
我自己的經驗，起步階段（1998～2002期間）曾經三次合夥，有一次兩人合夥、兩次三人合夥，都沒有超過一年的合作期。最短的合作，三個月已經分開結算。最後一直做十幾年，都是獨資經營。
所以合夥要謹慎、分手要及時。年輕人能力不夠合夥也是正常的選項，但是要有足夠心理準備獨立運營。努力完善個人短板，不要幻想依賴合伙人來和自己互補哦！
好幾天沒有來回答問題，牛肉磚家央瑪瑪同志最近真的超忙的……忙什麼，做生意……那麼做牛肉生意適不適合合夥，讓央瑪瑪同志給您回答一下：
首先，打伙生意要謹慎……而且也看您跟誰合夥，什麼性格的人，要慎重考慮。因為，平常大家生活都不是斤斤計較的人，因為感情要相互謙讓。但是，做生意真的是要斤斤計較的——做事多少要計較，收益多少要計較，付出多少要計較……很瑣碎，一旦不好就影響感情。
其次，您說是第一次做生意，那麼我建議您找個連鎖加盟來做。那種自己費的心思少，有相對成熟的管理模式。自己跟合伙人單打獨鬥承擔的風險更大一些。
推薦閱讀：
