1

　　洋蔥豬肉餛飩

　　by 愛生活的饞貓

　　·主料·

　　豬肉〡300g

　　洋蔥〡1個

　　澱粉〡20g

　　餛飩皮〡適量

　　·輔料·

　　胡椒粉〡4g

　　鹽〡4g

　　蠔油〡20g

　　薑末〡2g

　　料酒〡15g

　　蔥花〡適量

　　清水〡適量

　　蝦皮〡少許

　　花生油〡適量

　　醬油〡適量

　　·做法·

　　1.豬肉剁成豬肉糜，備用。

　　2.洋蔥切碎，備用。

　　3.豬肉加入洋蔥碎、胡椒粉、鹽、料酒、蠔油、澱粉、薑末混合均勻。

　　4.取一塊餛飩皮，放上一小團肉餡，捏起收口即可包好。

　　5.準備半鍋清水，放入蝦皮、鹽煮沸，再倒入少許醬油和花生油。

　　6.放入餛飩煮沸後加入兩勺清水。

　　7.再煮沸至浮起即可盛出。

　　2

　　餃子皮油潑面

　　by 茹絮

　　·主料·

　　餃子皮〡15個

　　青菜〡6片

　　·輔料·

　　生抽〡2湯匙

　　陳醋〡2湯匙

　　香油〡1湯匙

　　鹽〡少許

　　白糖〡1茶匙

　　花椒粉〡1/2湯匙

　　辣椒麪〡1湯匙

　　蒜〡2瓣

　　蔥〡適量

　　食用油〡適量

　　·做法·

　　1.餃子皮小心輕輕地拉長。

　　2.青菜洗淨，備用。

　　3.蒜切末，蔥切蔥花，備用。

　　4.鍋中燒開水，放入餃子皮和青菜煮熟。

　　5.再撈出餃子皮過涼水再撈出放入碗中，青菜先放另外的盤中備用。

　　6.加入香油拌勻防止粘住，加入蒜末、蔥花、辣椒麪、花椒粉、白糖與鹽等調味料。

　　7.鍋中倒入適量的食用油燒熱，直接澆倒在蒜末蔥花上爆出香味，淋上陳醋、生抽，擺上青菜即可食用。

　　3

　　鮮蝦口蘑粥

　　by 尖尖實驗室

　　·主料·

　　熟飯〡1碗

　　大蝦〡4個

　　口蘑〡3個

　　·輔料·

　　姜〡5g

　　白胡椒粉〡適量

　　清水〡適量

　　·做法·

　　1.大蝦去蝦線洗淨，口蘑洗淨切片，姜去皮切絲。

　　2.熟飯放入小鍋中，加入適量清水。

　　3.加入蝦和口蘑，大火煮開後轉小火煮至你喜歡的濃稠度。

　　4.最後加鹽和胡椒粉拌勻即可。