最近，與水果裸蛋糕耗上了，自己做的戚風蛋糕，鬆軟可口，中間與表層塗上些許奶油，既有奶油的香滑又不甜膩。百搭的口味，加一點點自己喜歡的水果，如香甜的芒果，表面再撒上鬆脆的玉米片，既有內涵又有顏值的芒果裸蛋糕就華麗麗登場了，不需要任何的裝飾技巧，只要有戚風蛋糕，還有打發好的奶油就可以了。不愛吃蛋糕的家屬也甚愛這一美膩但不甜膩的水果裸蛋糕。

好蛋糕，要分享，昨晚準備了兩個6寸的戚風蛋糕，今天一早起來切芒果，裝飾好一個裸蛋糕，放在客廳的桌子上，準備着與同事分享。但當我回房間穿外套，出來就看見某呆把它的腦袋埋在蛋糕裏，聽到響聲的某呆一下子躲到了桌底下，沒辦法立此存照。被呆呆偷吃的芒果裸蛋糕就留下這麼一張照片刺激我。

【食材】戚風蛋糕6寸1個、芒果1個、淡奶油200ml、白糖10g、鹽2g

【做法】

準備好戚風蛋糕，用線將其分割成2片；芒果切成丁；淡奶油加入鹽，放入冰水中打發至淡奶油6分狀態（容器傾斜時裏面的奶油還會有些許的流動）時加入白糖，繼續打發至淡奶油，打至打蛋器提起有個硬挺的小尖角即可以冷藏待用；將打發好的淡奶油塗抹在蛋糕片上；擺放在芒果丁；蓋上蛋糕片；繼續塗抹奶油；撒上玉米片即可。

【小五食記】

自家吃的蛋糕，奶油下的比較少，200ml淡奶油打發好剛好用來塗抹兩個6寸的戚風蛋糕。