是不是暴利，有個指標，就是看看人員薪資情況就行了。

這個指標適合大多數行業。

因為曾經就職過，所以還是有點發言權吧。

由於涉及敏感性且保密協議。所以只能說大概，無法具體數據說明。

一般來說，工資水平只在中等左右。屬於餓不著，也富不了的狀態。

為什麼呢，我當初也是像大多數人有這樣的疑問。

當我的工作內容接觸到業績班表的時候，就不再抱有任何高工資的幻想了。

說實話，毛利率還是不錯的，但由於原材料上漲，毛利率逐年也提升不了多少。

除了食品成本外，變動成本是第二大成本。

裡麪包括，人工成本，促銷成本，維護保養成本，辦公費用，水電費，等是大頭。

另外還有不可控費用，裡面佔比最大的有：房租成本（有的按營業額百分比計提，還年年遞增，房東也不是省油的燈），投資折舊（按年限計提），公司固定分攤（總部費用）

再扣除另外幾項細的外，就所剩無幾了。

大部分也會出現東牆補西牆的問題（這也是連鎖經營的好處之一）。

單店來說，有好有差，看商圈，看位置。

整體來說，凈利潤並不高，比起某些行業，真的是有點低了。

也許，就有人會問你，既然不高，還幹什麼勁。

就以麥當勞餐廳為例。

她1955年成立到現在，一定有她成功的目前成功的因素。

完善的系統性管理，包括標準化，訓練，培訓，監管體系，整體化思維讓這個公司至今沒有出現大的系統性風險而繼續發展。

所以，學習系統化管理體系，是我待在這個幾盡穩重的企業的原因。

感恩您的閱覽！學無止境，為了明天的成就，負重前行。

―――麥叔話管理

對，餐飲業都暴利。正在經營的餐飲業最少保證利潤在百分之五十，因為當今房價暴漲，房租貴，成本高，這些都是一定要付出的成本。去除成本他們盈利最少在營業額的百分之十以上。有的餐飲明明掙的不少但是卻很難維持下去，是因為房租人工……讓他們無法盈利。

但是肯德基是連鎖門店。成本相對降低了不少。但是他家的東西大都挺貴的。相比之下山寨版的肯德基～華萊士就不一樣了。他們兩家的原料包括起酥油，雞腿肉，麵粉都是用的同一家，只有調料是不一樣的。華萊士的價格是肯德基的三分之二，他家都有錢賺，肯德基當然更掙錢，堪稱暴利。還有肯德基主要有一二線城市，而華萊士是三四線城市。肯德基就是掙有錢人的錢。而華萊士價格更親民一些，至於味道嗎就仁者見仁智者見智了。不要問我怎麼知道因為我在兩家都工作過。

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估計他們繳稅較為認真。

不暴利的少嗎，生意人逐利正常

這算暴利？

「全聚德」「狗不理」笑而不語

食品成本30%以下，人員費用12%-15%，你要是能控制住房租物業費水電費廣告費用。你就贏了！

洋垃圾一個，人們去喫，一部分還是去為了享受，尤其是冬夏。環境不錯

都是一些速凍食品，工廠化運作，成本低，利潤高

利潤相當高一般沒到節假日和喫飯點到的時候都是排著隊去喫這樣的的情況下你想一下一天的流水能多少錢想想都嚇人，它的成本是很低的主要是它的人工費和服務費還有房租什麼的加到一起除了這些我想也應該能有百分之六十的利潤這些東西在中國很受人歡迎。

肯德基，外國人都不喫的東西，到了中國，為什麼國人們就把它當寶呢？

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