忽冷忽热的春天后母心, 在下了一个多星期绵绵细雨的上海, 好想要喝碗热汤暖一下身体

 

从在家完全不进厨房, 到现在包办男朋友每天的饮食

除了要有对自己疼爱有加的男人支持做为动力,  最坚持的还是一个字 - 懒。

跟食神电影里演的不一样, 我们一字之记怎么可能在于 "心", 说用心我们哪餐没有用心煮!

但是天天煮餐餐煮的情形下, 当然要简化流程节省时间这样才能多做一些自己的事情啊 (误)

 

好啦反正我最喜欢懒人菜了, 懒归懒端上桌还是不会被看出是懒人菜的那种 (烟)

在汤品很重要的香港家庭长大的男朋友, 有个近 90 岁煲汤还是吓吓叫的外婆

还有个开了 30 几年中式餐馆的老妈, 而平常在自己家是死不进厨房的不孝女我

从 "切水果都会切到手" 到 "有几道手路菜 (台语, 拿手菜的意思) 可以自在替换"

连男朋友都惊艳但不知道其实这道汤品从头到尾都是翘著二郎腿煮 (小朋友不要学)

 

((( 废话结束以下快点来讲怎么懒惰也能褒好汤 )))

 

材料 (甜蜜情侣 2 人份)

鸡腿 4 支 (一般大小就好)

干香菇 10-12 朵 (香菇有大有小自己拿捏一下)

干金针花 1 小把 (女生的手抓一小把就好)

姜片 8 片 (喜欢姜辣的盆友可以多放几片但不要过头)

米酒 半碗 (你假奔的时候用哪个晚盛饭就用那个碗)

盐巴 适量

好啦其实扣掉厨房必备品的米酒跟盐巴, 真正要买的就只有四样

 

 

懒人做法

1. 干香菇及金针花洗净后泡温水泡开备用

2. 鸡腿过滚水川烫去血水捞起

    一支鸡腿我大约切三块, 不切其实也没差, 如果肉摊老板帮你剁好更棒

    去血水这步骤可有可无, 但老手妈妈们都知道去血水是汤头清澈无杂质的关键

3. 烫好的鸡腿块跟姜片、泡开的香菇和金针花还有香菇水加入米酒丢到电锅里

    我是用电子锅以一般煮米的选项大约褒 30 分钟即可, 大同电锅的话外锅大约满 1 碗的水

    阿基师好似有说过香菇水不要拿来食用, 拿掉香菇水鸡汤香气会淡一些, 看你个人决定

4. 电锅跳起后加入适量盐巴调味, 请务必慢慢加, 过淡还可以再加盐, 过咸很麻烦

 

简化下来就是三步骤 (假口诀)

一把鸡腿川烫

二丢入电锅然后去看电视

三盛装前用盐调味

 

因为电锅只有一个要同时煮米饭很慌张, 我尝试过用瓦斯炉开小火慢慢熬, 

但是要在家里奔来跑去顾瓦斯炉很讨厌, 所以后来就让电子锅帮我顾鸡汤

反而是用炒菜锅料理了又是懒人版的 南瓜炖饭, 这样时间抓来刚刚好!

 

以上, 祝懒人们褒汤愉快!