過了立夏，氣溫日益升高，ㄧ些可以涼喫的菜色也隨之而出，今天這道菜完全是素的(如果有葷的也只有大蒜而已)，參考這裡所做的。煮婦的先生對它評價很高。

材料如下: (1)玉米筍對半切 (2) 鮮香菇，蒂跟朵可以分開處理 (3) 大蒜末 (4)九層塔 (5) 橄欖油兩大匙 +巴塞米克醋兩大匙 + 一小匙鹽 +一小匙糖 混勻

 

Step 1: 熱鍋不放油，把蒂跟玉米筍鮮丟進去。

Step 2: 再把香菇朵也丟進熱鍋，慢慢的熱氣會讓香菇出水，香味也出來。

Step 3: 加入蒜末拌炒，再加入九層塔

Step 4: 熄火倒入調味料，拌炒均勻，即可乘盤上桌。

酸酸甜甜很開胃，素菜的變化不多，利用油醋卻也做出了另人耳目一新的菜，多多參考其他高手的部落格真的是很有幫助的。

註:巴塞米克醋不需要用到太好等級，畢竟是用炒的，涼拌生菜才會請Olive & Co出馬!