不知不觉，2014已过，我也早达成我去年做100道菜的目标，但是还是想要不断求新求变，2015年开始，就来实作月亮虾饼吧。首先先把半斤虾剁成虾泥，再把葱跟姜也切成末末，接著把虾泥、葱、姜末还有米酒、鱼露、白胡椒粉跟些许盐巴拌入大碗中，开始搅拌到出筋。

   

拿出买好的馄饨皮，把虾泥涂满整个皮面上，再拿另一张皮铺上。起个热油锅，依序把虾饼放进锅里用煎的方式煎到金黄酥脆。来个横剖面吧！满满的虾泥，没有其他添加物的虾饼上桌！

   

就连虾饼沾著吃的酸甜酱都自己来，醋半碗，冰糖半碗，辣椒两根、鱼露几滴。醋跟冰糖先用小火煮开，冰糖融化，再把辣椒末加入，熄火前淋上几滴鱼露，放凉后就是虾饼沾酱了。

 

今晚做上５道菜，同时复习奈洁拉的橄榄油巧克力蛋糕，满足，真满足。