最近台北的飯店自助餐真的有股改裝潮，一間一間輪流改裝。

總算是抽出時間前往君悅酒店用餐

改裝後的凱菲屋大漲價，不分平假日、餐期一律1480+10%，非常高貴的收費

至於菜色到底值不值得呢。以下先就各取餐區討論

 

先貼幾張進場拍的整體環境

   

 

日式料理/海鮮區

與改裝前整體來說變化不大，海鮮一樣偏弱，生魚片的種類也很普通。

改裝前後主要的變化就是生魚片改成現切的，其他基本都相同。

 

西式前菜區

這邊變化就比較大，主要增加了許多的冷肉，也是店家一直拿出來廣告的伊比利豬沙拉米提供的區塊

不過說真的可能是我舌頭鈍吧，實在是不覺得伊比利豬的冷肉有比其他進口冷肉好

一般的進口冷肉或帕瑪生火腿就普遍不差了

 

西式熱食區

這邊變化其實也不是很大，主要有增加了幾個比較有噱頭的料理

像是新聞稿裡面提到的松露燉飯，這道松露燉飯倒是真的挺不錯的，是米心沒有透，挺道地是我喜歡的那種。

另外有新增一款紙包烤鮭魚，很好吃，應該是用整塊無刺的鮭魚排下去烤的，內部有點半生熟，整體口感很好

其他的話其實羊排、春雞很好吃，不過這好像之前就有了。

切牛肉部分改成牛小排，油了點個人不是很喜歡。

 

印度區

這也是改裝後新增的區塊，不過個人覺得很慘，很不好吃

要說BUFFET的印度料理的話還是贏不過我心目中第一名的絲路宴跟第二名的遠東。

當然有比喜來登的印度菜好吃一點就是

 

港式料理區

這邊稍有變化。

燒臘改成現點現切，不過我覺得沒有比較好，這樣變成部位不能自己挑，像我就是喜歡吃瘦肉很多的鴨胸，結果一直拿到很肥的XDD

另外有新增許多小籠的蒸籠，其中就有主打的湯包，不過因為我討厭吃小籠包就沒拿...

另外還有燒賣，燒賣改成一籠一籠固定三種也很差勁，就是只想吃蝦餃問題是偏偏要強迫中獎一些自己不想吃的種類

 

中菜區

似乎完全沒有變耶

就是一樣用料不差 口味偏重。

 

 

飲料區

應該算是有升級吧，有不少款新鮮果汁，不過水準如何我不是很肯定，因為我不喝果汁抱歉...

 

甜點區

看似升級，倒是實際體驗更差

改裝後分成兩區，常溫跟冷藏櫃區。

常溫區沒什麼問題，

主要是把以前烘焙坊直送的手工餅乾砍掉以及種類很重複，都是塔塔塔塔塔，很疲勞轟炸

 

四款都是塔....

 

冷藏區的部分問題很大

因為該區很擁擠又靠牆，服務人員不夠多又動作緩慢，從一點開始就要排隊，很少遇到BUFFET的甜點那麼早就要開始排隊的

整體觀感很糟糕，就看到一群人擠在那

 

品質及品項就馬馬虎虎吧

 

  

品項部分沒有很特別的東西，以前有的馬卡龍也消失了

口味部分都非常甜，不是我喜歡的口感，另外就是口味很重複

有太多以奶酪為基底的甜點，所以整體吃下來就是奶酪跟塔...

實在不是很喜歡這種感覺。

不過倒是幾款茶口味的甜點都不差，像是花茶布蕾跟抹茶巧克力蛋糕，茶香都頗濃郁，還算會想重複拿取的品項。

 

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整體來說，用餐體驗不算差啦，地雷菜色除了甜點不算多

大致上都還算有一定水準，但是讓人驚艷想一拿再拿的菜色也不多，就是品項多但是沒有特別精緻的感覺吧

幾款新聞稿強打的菜色只有松露燉飯感覺比較有水平而已，坦督里烤雞是一場悲劇

 

所以這價位的提升，我覺得是漲價的成分遠大於食材提升的成分啦，畢竟比起之前的用餐體驗其實並沒有差非常多

而且改裝後有不少東西強調專人服務，卻反而導致常常需要排隊跟等待，反而是整體用餐時間變得不夠從容

 

另外要抱怨補菜補的不夠積極

 

大概13:15之後，這散壽司就是這德行，一團只剩蛋皮海苔的白飯...

 

  

像這樣有點空虛的餐檯很多

 

 

另外就是甜點區有供應的新鮮草莓，雖然品質不錯，很大顆

但是吃完就不補了，後來都是我主動去要才拿的到(餐檯上仍然沒有補)

這都是不夠積極的部分。

 

整體來說

1480+10%這定價真的高了些吧...