因為馬卡龍真的蠻不好製作的

一點因素變異就有可能失敗

所以一直要仔細盯著各個流程

就沒有時間分心拍照啦

 

 

下面先簡單記錄一下材料的部分

至於步驟分享

等我找到小幫手來幫忙記錄再來分享吧～

 

 

** 馬可龍烘焙小筆記 **

馬卡龍基礎材料：約可製作12～14個(含上下片）,

每個大小約4.5公分, dr.goods 烤盤一盤剛好～

[杏仁粉100克/ 糖粉120克 / 蛋白90克 / 白砂糖110克 / 食用色素適量]

 

糖霜材料：（畫完還會剩很多,如果嫌浪費可減半）

 

蛋白一顆（約30g）/  糖粉（約180克）