你們覺得最好喫的魯菜是哪樣？
感謝悟空的邀請。
魯菜是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三個地方風味組成的一個菜系，代表菜品很多的。
今天我就分享一下其中幾種菜品的教程。蔥燒海參，糖醋鯉魚，九轉大腸，四喜丸子。
一：蔥燒海參，首先幹海參涼水泡發二十四小時，肚皮割開，去除內臟洗凈備用，大蔥蔥白切斷備用，鍋加適量的油，下蔥白小火兩面煎制金黃盛出擺盤，用煎蔥的油下海參煸炒，加味極鮮醬油，蠔油，適量的高湯，糖色，少許蜂蜜，頓一分鐘，大火收汁，水澱粉勾芡，打明油出鍋，擺在煎好的大蔥上，蔥燒海參做好。
二：糖醋鯉魚，首先準備一條鯉魚，鯉魚背部兩邊片斜刀，加料酒，蔥，姜，鹽，醃半個小時，土豆澱粉加水和成稀糊狀，醃好的魚拍上一層幹澱粉，在掛一層稀糊，七成油溫下魚頭在下魚身慢炸 炸出弧度撈出，油溫升高二次復炸，炸制金黃酥脆出鍋碼盤，一圈再擺上焯好西藍花，另起鍋加油 蒜末炒香，下番茄醬，白醋，白糖，鹽，少許的水，熬開水澱粉勾芡，澆在魚身上，美食做好。
三：九轉大腸，首先準備好豬大腸頭，洗凈焯水，另起鍋加水，蔥姜，下大腸煮熟，撈出切三釐米左右的大段，起鍋燒油，加冰糖熬糖色熬製棗紅色冒泡下大腸翻炒，加蔥姜蒜末炒香，放味極鮮醬油， 蠔油 老抽調色 放適量的水，雞精，白糖，鹽，肉桂粉適量，頓制五分鐘，大火收汁，水澱粉勾芡，出鍋碼盤，盤子一圈擺上焯好萵苣，撒上香蔥，芝麻，美食做好。
四：紅燒四喜丸子，首先準備好豬腿肉攪餡，加蓮藕末，蔥末，薑末，味極鮮醬油，蠔油，白鬍椒粉，雞精，白糖，鹽，雞蛋，澱粉，順時針攪拌上勁，做成四個大丸子，六成油溫下丸子炸，炸制定型微黃撈出，另起鍋加油放冰糖熬糖色熬製棗紅色冒泡加水，味極鮮醬油，蠔油，雞精，胡椒粉，鹽，八角，桂皮，香葉，下丸子頓二十分鐘，小油菜焯水擺在盤子的一週，丸子撈出放在油菜中間，湯汁水澱粉勾芡打明油，澆在丸子上，散上香蔥，芝麻，美食做好。
以上就是魯菜其中幾種菜品的做法，希望朋友們喜歡，謝謝。
最好喫的魯菜是個偽命題啊！
魯菜好喫的太多了，僅僅以地域區分，就有濟南、煙臺、曲阜、博山四大菜系。今天只讓拿出一個兩個來說事，實豈止是是魚與熊掌的選擇，簡直就是讓我這種魯菜愛好者抓狂。炸排骨、硬炸肉、醬肉、酥鍋、蔥燒海參、爆炒腰花、拔絲山藥等等，哪一道菜都讓人垂涎欲滴。
如果非要說說魯菜，那就先說糖醋鯉魚吧！
糖醋鯉魚討的是「吉慶有餘」、「魚躍龍門」的彩頭。所謂無魚不成席，就是說在山東，你哪怕整一桌子山珍海味，如果沒有魚，也不夠提現你對客人的尊重。
糖醋鯉魚更是以其魚身如同飛躍、首位幾乎相接的漂亮造型，清酸蜜甜的口感，給人帶來味覺難捨難分的享受。
「魚」味無窮，「魚」樂無窮。
魯菜作為北方唯一的菜系，好喫的菜很多，我這裡談談我愛喫的菜。現在正宗的魯菜很少，我們這裡是魯菜的發源地之一，但是去飯店喫也是麻辣居多。
我覺的魚鍋片片是最好喫的，首先要預備一條新鮮的大鮁魚，切花刀，抹上醬。預備蔥姜蒜，蔥切蔥花，蒜薑切片。預備玉米麪，用熱水和麪，不加酵母。用燒柴大鍋，熱油，加蔥姜蒜爆鍋，加魚。加水。然後在鍋的四周，貼上玉米麪的餅子，蓋鍋燉。等魚熟了，餅子也熟了。此菜味道鮮美，讓人留戀。
我們這管餅子叫片片，就貼餅子這一下，一般人練不好。結果就是餅子掉到底下燉的魚裏了。
魯菜作為八大菜系之一，好喫的菜品多不勝數，按個人口味來講我覺得最好喫的魯菜還要數爆炒腰花。
爆炒腰花是傳統魯菜。以豬腰、荸薺等為主料，其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養價值。
這道菜很考驗刀工，如果腰花切不好的話會很影響後邊的入味，切好的腰花入味很均勻，經過爆炒以後腰子也沒有了羶味，嚼一口非常脆，而且有嚼勁，類似於魷魚的口感，入味非常均勻也非常好喫。
魯菜是八大菜系之一，歷史悠久。
魯菜是山東地域性的美食，魯菜分別有膠東海鮮，和魯南地方不同的菜，
魯菜有好多代表的美食，最好喫的魯菜只能說個人口味來說一下，傳統魯菜有四大抓炒，溜，煎，爆，燜等各種烹調技法。具有代表性的九轉大腸，蔥燒海參，糟溜魚片，鍋塌豆腐，等美食，但個人還是比較喜歡鍋塌豆腐這道菜，屬於老少皆宜，給朋友們介紹一下這道菜的做法，簡單易學。
（1）首先準備一個小碗打五個柴雞蛋放入一調料勺鹽，胡椒粉去一下腥味。
（2）然後準備一塊滷水豆腐，切成一釐米見放的小塊，蔥花，生抽，味極鮮和豆腐放一塊備用。
（3）起鍋燒油，油熱度7.8十度雞蛋下入鍋中，然後放入調味好的豆腐，放入雞蛋中，開火燒一下等雞蛋和豆腐定型之後，來個咱們魯菜大廚特有的技能大翻勺，金黃的雞蛋就把豆腐成功的反在了下面，等雞蛋和豆腐徹底融合一塊，老少皆宜的鍋塌豆腐就出鍋了，希望你們喜歡。
我喜歡糖糖醋魚
山東酥肉 鍋巴裡脊 幹燒大蝦 砂鍋元魚 燒三冬 一品豆腐 油爆雙脆 糟熘三白 猴頭扒熊掌 山東海參 芙蓉雞片 八大鎚 八寶鴨還有比較有知名度的蔥燒海參 九轉大腸，魯菜太多了，八十年代初就已經整理出書二百多道菜品了，只是魯菜備料費事，營養 刀工 造型 都不是普通家庭能隨便做的，畢竟以前是宮廷菜。
九轉大腸，爆炒腰花，糖醋鯉魚，湯爆雙脆，奶湯蒲菜
在煙臺住過幾天，最好喫的是用海里的貝殼肉剁碎做的餃子。
還有青島啤酒廠裏取耒的鮮啤酒。
我覺得魯菜只要是做得正宗，都很好喫啊。
最近關於魯菜寫了一些東西，也被噴得夠嗆。不多說，魯菜乃百味之源，多讀歷史，多看傳承。自會明白，也希望在不久的將來魯菜能夠再現輝煌！
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