圣诞节的味道到底是什么味道？
去年此时，摩拜还没有冷到成为街边摆设。
一天我骑著摩拜，听著虾米上班。突然，脑子里出现了一首魔音：Sleigh Ride，还是Youtube网红组合Karmin的指定版本。
你知道那种想听一首歌，当下此刻！此分！此秒！就想听到！的感受嘛？于是大马路边，无视川流的人群，我展开了各种搜索。之后整一小时的摩拜之旅，眼前看到的一切仿佛都是节日气息。
好开心啊，是不是要下雪了呀！不下雪我也好开心啊，你看旁边的人，穿的这么厚，都是准备好过节了呢！天那么蓝，真好！ 哎呀！我打心底里的好开心啊！
简直不敢想像我当时的面部表情…
这引发了我的严肃反思。作为一个中国人，为什么我大脑从来没有很主动的想听：恭喜你发财，恭喜你精彩，呢？为什么这种洋盘货可以如此成功打入我的大脑细胞，让我像脑残一样在马路上穿行。
1 | 圣诞简直是五官的盛宴！
我的第一个线索是圣诞的经典画面：
一个经典欧美别墅，在原木打造的，有独立岛的厨房里，大理石的台面上有做饼干的面团和还没打扫的散落四处的面粉，烤箱里有正在烤著的红薯派。角落里有一颗圣诞树，上面挂满了各种东西。整个房间是暖黄色，窗户边上还挂了一圈小灯泡，一闪一闪。画面的正中是妈妈和孩子们，笑容漫溢的在做饼干。应该是有在放音乐的，而且很可能就是Sleigh Ride.
完美圣诞画面大抵也就这样了。
细思恐极，我突然意识到一个问题：这儿包含的所有元素，五官+大脑都用上了！
首先是眼睛，看到的是圣诞树，圣诞袜子，挂件，铃铛，闪亮亮的小灯泡，还有雪景。这个我们能找到过年的类比：满大街红色的对联，穿著红衣服的人，街边挂满「恭喜发财「的小贩。
其次是耳朵，听到的是各种圣诞歌曲，见面第一句话就是Merry Christmas，讲话的音调都带著上扬的喜庆。这个也能在过年找到类比：满大街的「发财啦，中国娃娃」（虽然是泰国人唱的….），见面第一句：新年快乐恭喜发财，扫码发个红包吧！
第三是身体触感，比如那种冷空气，那种学来自壁炉和烤箱的暖气，还有和面做饼干的那种触觉和参与感。但本国新年仍然有类似的：冷空气，来自炕上或空调的暖气，以及全家和面包饺子的参与感。
第四是味道，过节嘛，吃是主题。管他红薯派烤鸡还是饺子蒸鱼，口福是过节的必要组成部分。
但这第五点，著实是圣诞的独家秘笈。
嗅觉。
科普时间到：
虽然我们的舌头可以尝酸甜苦辣咸，但是这只是你「尝到的味道」的20%组成部分，剩下来的80%其实是嗅觉带来的。
这是一个数量级的差别。
一个人舌头里大概有9千个味觉因子，但鼻子里面大约有5百万到一千万个嗅觉因子。基本上1:100这个比例。所有说当你吃辣的时候，除了你舌头尝到的辣味，还有鼻子闻到的辣味和辣分子通过口腔进入鼻腔的，天人合一的辣味。而这些所有的结合，才是你尝到的「辣味」的量级。科学家对这个有一系列术语，就不一一阐释了。
知道了这个你可以尝试一下把鼻子捏紧，吃个泰国小米辣。
一定很酸爽不同。
圣诞的成功营销在于把嗅觉模式化。
想想咱们新年，大马路上闻到的都是炸鞭炮的味道，东南西北年夜饭做的气味都不相同，也就没有一个固定模式。当然没有孰好孰坏，但圣诞则是无论哪里，都是一个系列的味道：
1、烤姜饼屋的味道：这里的饼干味道，有黄油，生姜，面粉和烘培高温后的持久散发
2、圣诞树的味道：松鼠松针的气味总能给人一种安宁和冬季的感觉。
3、烤派的味道：甜甜的气味飘散在空气中。
4、热红酒的味道：橙子，丁香，肉桂，红酒，加热后在空气中强烈的温暖感。
当这五官感受在每年的同一时刻完美结合，配上一家人围炉取暖分享故事的美好记忆，圣诞的氛围就变得与众不同起来。当全世界的圣诞都是这一种味道时，圣诞的全球影响力就不可小觑了。
2 | 红酒为什么要热著喝
成年人的世界有一个优势：想喝酒的时候就能喝酒。
而这两天，全世界只有一种政治正确的酒：热红酒 （Mulled Wine）。
好好地红酒为什么要热著喝？
我也不知道。历史这个东西，考究多了没意思。反正是挪威瑞典那儿传过来的，那儿天冷，有热著喝酒这个习惯不足为奇。咱们也有冬天热壶黄酒的习惯不是么？话说再加点姜丝话梅….美哉。
热红酒也是一个意思。
其实什么红酒都行，最好不要用特别好的那种，主要是心疼。
制作的过程才是精华所在，取一小把丁香，2个橙子，一个只用皮，一个用丁香扎成脱毛豪猪状，加上几个肉桂，一个五香，几勺蜂蜜，放在锅里煮。甚至可以加点姜，看你自己的喜好。煮开了以后静置一会儿，美其名曰浸渍（infuse），然后就可以连锅上桌了。
最好电视上还放著小鬼当家（而且必须是第一部）或者圣诞颂歌。
当然，这是有些造作了。不过，中国人过圣诞，讲究的不就是一晚真诚的造作么？以一个节日为借口，以为了自己开心和朋友愉快为目的，讲究的压根不是阖家团聚的温馨和快乐，友情和内心闷骚的满足才是最大的成就。
所以，红酒为什么要热著喝？
时间对了，环境对了，我愿意呗！
最后附上我最爱的热红酒菜谱：
你知道吗？
1）小鬼当家首播是1990年。虽然感觉就像10年前。
2）近几年播放最多的圣诞歌曲是玛丽亚凯莉的《All I Want For Christmas Is You》
3）历史上被翻唱最多的圣诞歌曲是《平安夜》。来，跟我一起唱：「Silent night, holy night! All is calm, all is bright... 」
4）圣诞老人的红衣服...是可口可乐广告搞出来的。之前圣诞老人啥颜色都穿过。
5）「金钩贝儿」本来是给感恩节写的...
6）平安夜站在槲寄生下可以获得亲亲！
文：梅姗姗
图片来自于网路
平安夜了！看小鬼当家那年，你几岁？
点击检视2018BEST 100中国餐厅榜详情
点击检视☞2017年BEST100中国餐厅榜
点击检视☞2016年BEST100中国餐厅榜