[8M 小點心] 亭仔小饅頭
亭仔小饅頭
小梁亭滿7個月的時候，媽咪嘗試做「嬰兒米餅」給她嘗鮮！
這次滿8個月一樣要做一種新點心為她慶祝一下囉！
在網路上，意外發現有媽媽分享「小饅頭」的作法！
加上我自己也很喜歡吃「小饅頭」，所以立刻嘗試看看！
材料：
日本太白粉 50g
樹薯粉 10g
細砂糖 10g
蛋黃 一顆
奶粉 or 配方奶粉 10g
水 or 母奶 or 牛奶 些許
作法:
1. 蛋黃和細砂糖打發至有點發白（從深黃色變淡黃色）．
2. 加入過篩的奶粉、日本太白粉和樹薯粉攪拌均勻，直至成不黏手麵團．
3. 如果麵團太乾無法成型，那就加入適量水．（太濕則加太白粉）
4. 用手搓揉成長條，切成相同大小的小塊（大概像一般小饅頭大小），再搓成圓．
5. 烤箱先預熱至180度，大概烤10~12分鐘．
附註：
1. 必須使用日本太白粉！因為日本太白粉是熟馬鈴薯製成！（全聯就有賣）
2. 搓圓的時候，手必須洗乾淨，不可沾到粉！不然小饅頭烤的時候會裂開．
3. 每個人的烤箱溫度都不一樣，所以時間僅供參考！
還是要視自己烤箱狀況囉！
基本上，我是看表面如果有一點點上色，我就關火囉！
5. 我做的小饅頭是我自己的減糖配方！而且我有改配方，另加樹薯粉！
跟一般網路上分享的配方不太一樣！
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我其實做了三次才成功！
第一次，因為家裡只有樹薯粉！所以我就把太粉的部分全部用樹薯粉做！
結果口感是跟市售小饅頭差不多！
但是，樹薯粉的味道實在太重了！有點詭異！
我沒有讓小梁亭吃！
第二次，我則是用網路上的配方，全部用太白粉做！
外表的口感有點太硬，而且中間是Ｑ的！
梁阿爸試嚐一口立刻吐掉！哈哈哈！
所以我當然沒有給小梁亭嘗試囉！
第三次，是結合兩次的失敗經驗！我自己研發出來的改良配方！
結果，效果意外好！
味道跟形狀跟市售小饅頭幾乎可以說是一模一樣囉！
哈哈哈
如果是給像梁亭這樣比較小的小朋友嘗試，我建議做大一點點喔！
因為一般小饅頭的大小，他們很容易不小心整顆吞下去！
做大一點點，至少可以咬碎再吞！
總之，這算是挺簡單的一道小點心囉！
很適合放在零食杯讓小朋友自己抓著吃喔！！
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