為何餐館油燜大蝦賣50一份，而街邊為何只賣15一份？
油燜大蝦大家都很喜歡喫，但是為什麼餐廳和路邊攤上的價格差的很多呢？有一下幾點：
1.首先餐館比路邊攤最大的投資那就是房租了，有的地理位置優越的餐廳，房租貴的不是一點半點，一年幾萬甚至幾十萬的都有，而路邊攤的話這方面的開銷是沒有的，有的可能只需要付一點點的衛生費，有的地方什麼都不需要付就可以擺攤。
2.除了房租，餐館的水電費人工費這也是一個很大的開銷了，比起路邊攤要多開支很多倍。
這些開店最基本的投資就比路邊攤要多很多，這些老闆都是需要算成本的，同樣的進貨價格做出來一份同等份量的油燜大蝦，餐館肯定是要比路邊攤收的多了。
3.那麼我們再說說質量問題
相對來說餐廳的進貨質量應該比路邊攤能好一些，餐廳貴點也是肯定的，但也不是說所有的餐質量都好，路邊攤質量就不好。
以上是我的一些個人見解和看法，我是山西的小九九謝謝??
第一餐館進貨要比街邊小攤的要好，進貨價貴點，第二，餐館成本高了，人工，鋪租，水電，這些倒至賣50塊一份的原因。街邊小攤的話，一般都是自己一個人做，要求薄利多銷，加上沒有鋪租上的壓力，所以賣15塊一份也是理所當然。
正如一瓶礦泉水，在超市是2塊錢，在一般酒店是5塊錢，在五星級酒店可能是10塊。
首先，從商家的成本來說，酒樓肯定是高於路邊攤的，一是房租高，二是服務人員的人工工資。所以酒樓的定價一般是高於路邊攤的。
其次，從商品的質量及口味，酒樓通常會更有保證，貴一點也是可以接受的。當然也不排除有些路邊攤的口味做的很不錯。
本人以前也經營過龍蝦店，檔次屬中等，我們對質量的把控是很嚴格的，每個死蝦都會挑出來，每一個清洗乾淨，貴一點但喫得放心！
蝦分三六九等
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