看了食尚玩家「只卖成本价+30！锅物店超高CP值　肉肉控必点「1公斤PRIME美国牛」」这篇之后，

赶快找几个朋友一起来这家试试，

发现虽然是个人涮涮锅，

他们的肉真的有不错的品质，

赶快来介绍吧～～

 

＜店家环境＞

位于东区商圈靠近市民大道的巷子里，

店家为了将店租成本降低选择了东区的巷子，

可以将降低的成本反应在食材里～～

 

门口就是门票机，

不论是一个人两个人或四个人，

进来前就先买门票真是有趣！

 

所有的食材都可以用这两台机器购买，

购买完会有号码出来，

然后稍待一会儿就会叫号跟出现在号码机上，

因为食材都是现点现处理，

所以人多的时候可能需要耐心等候喔～～～

 

他们加的汤跟配料还有餐具都放在这桌子，

可以自行去取用，

配料那么少应该就是店家希望客人吃到比较单纯的味道，

这样才不会辜负新鲜的食材，

而且太多的调味料对身体也不见得好～～

 

使用者付费想喝饮料的朋友就可以自己去投币，

买自己想喝的饮料～～

 

这张贴在每个桌子上的注意事项，

我觉得非常重要，

除了告诉你到店里的规矩之外，

还将每种肉推荐该涮多久都写在里面，

甚至右下角还告诉你成本的比较，

老板真的是豁出去了～～

他们家的便宜是有品质的便宜，

意思是说不管是肉或是其他食材都是中上之选外，

而且以成本价再加一点就卖了，

但不是那种普通１９９涮涮锅只给几片肉的便宜，

他们用的肉都相当不错喔～～

 

＜美食介绍＞

买完门票进来店家就会给一锅基本汤，

就是昆布柴鱼汤，

现代人真的是要吃健康点，

所以基本的汤底就是单纯的味道～～

 

如果嫌汤底真的太淡还有好几种材料可以加到汤底，

而且加入之后马上会改变汤头的味道喔，

包括有：番茄、泰式酸辣、椎茸（香菇）、松露...还有几种没有点到，

大家可以依照喜好去试试，

这种加入汤底的方法真的很特别～～

 

曾经来过的朋友特别推荐椎茸，

也就是南投埔里的小花菇，

一加进去只要过不久就会有香菇淡淡的味道，

喝起来非常清爽的汤～～

 

PRIME板腱牛肉（1kg） NT.730

他们的冷藏肉都经过湿式熟成，

所以肉质都保持非常的嫩，

而且中间的筋因为湿式熟成过也被软化，

不会那么难咀嚼，

而这么大一盘非常适合4-6个朋友吃，

这样的价格四个人分也真的很便宜，

我们今天大概有六个大人加上几个小孩，

这道就差点吃不完，

大家都是快饱到喉咙～～

 

PRIME自然牛小排（100g）NT.190

自然牛需要在美国政府划定的饲养区内，

采用全天然的方式放养，

禁止施打抗生素、生长激素、环境贺尔蒙、瘦肉精等药剂，

自然牛因价格太高，

几乎没有店家敢使用，

这牛小排的油花分布非常漂亮，

而且比起肋眼牛味比较重，

我非常喜欢这个肉～～

 

PRIME自然牛肋眼（100g）NT.180

牛味相较之下没那么重的肋眼，

我个人觉得也非常好吃，

因为油脂比较多非常的软嫩，

喜欢软嫩的朋友或是年长的长辈都非常推荐喔～～

 

PRIME牛背肩（100g）NT.90

他的油脂相较之下少很多，

怕胖或是怕有心理负担的朋友，

可以多点这道喔，

而且也便宜很多～～

 

台湾香草猪梅花（100g）NT.80

台湾的香草猪真的是台湾之光，

因为全世界大概就是台湾的猪肉放血技术非常强，

比起伊比利猪有过之而无不及阿，

喜欢吃猪比较瘦的就可以选这个喔～～

 

台湾香草猪五花（100g）NT.70

这个又是我个人非常爱的，

就是油脂多的猪五花，

吃起来真的没有猪腥味喔～～

 

金门酒糟牛胸肉（150g）NT.200

是用牛胸腺的地方来食用，

白色的部分是结缔组织，

吃起来弹牙脆口，

店员建议是不要涮太久，

大概只要三秒钟就好，

如果涮太久可能会像橡皮筋那样咬不烂喔～～

听说因为这个肉非常少店家在用，

所以老饕们都会为了这个肉特地来吃喔～～

 

金门酒糟黑羽土鸡腿　NT.160

吃酒糟的鸡肉也是第一次吃到，

肉质算是非常有弹性，

这道也是非常推荐的一个喔～～

 

海鲜（活沙虾、干贝、软丝、蛤蛎）

因为他们家主打的是肉类，

所以海鲜部分只有卖这四样喔，

但是这四样也不马虎，

干贝是北海道生食等级干贝，

软丝是从澎湖来的，

蛤蛎和沙虾是每天从滨江市场买来的，

但记得如果想点沙虾不要星期一来，

因为星期一滨江市场也没有营业，

自然也不会有沙虾～～

 

菜盘

菜也是不马虎的，

光高丽菜老板觉得就一定要选最甜的，

没有台湾高山高丽菜的话，

也要从日本进口，

所以他们的菜价也是浮动的，

还有玉米是用水果玉米最高等级的白龙王，

可以生吃喔，

我真的也试了一个真的非常甜喔～～

 

主食及火锅料

店家非常用心的也准备各个名店的火锅料，

包括：基隆的三记鱼饺、小南门亿长御坊的蛋饺...等等，

还有主食用的也是南侨御米饭、南侨冷冻乌龙面...等等，

虽然这些不是店家自己做的，

但是真的也试费心去到处搜集～～

 

＜店家资讯＞

SHABU NANA 日式涮涮锅 奈奈

连络电话：0900 612 070

预约订位系统：https://www.facebook.com/pg/shabunanataiwan/services/?service_id=1554438621334416&ref=page_internal

粉丝团：https://www.facebook.com/shabunanataiwan/

店家地址：台北市大安路一段31巷50号