你家年三十的年夜飯必不可少的菜是什麼？

過去老家過年喫「錢串」，必須的。

所謂錢串，就是下餃子時候，往果粒再下點麵條，老人說，餃子是元寶，麵條是穿元寶的繩，過年喫喫了「錢串」，可以招財進寶，財富人安。

現在離開老家多年，年三十不可缺少的菜必須有魚和年糕。喫魚意為年年有餘、富富餘餘。

年糕意為年高，生活像芝麻開花節節高，一年比一年好。

今天，我又特意去市場買了長長的一根甘蔗，寓意節節高。

當然今年年夜飯還是少不了魚、年糕了。多好的寓意，就圖個吉祥。哦，對了，還準備了髮菜呢，聽說過嗎，髮菜寓意發財，多好聽的菜名啊！也祝大家年年有餘、發大財。

其實好像沒有必不可少的，只有上桌年份最多的和偶爾年份上桌的，或者每年更新的！小時候爸爸媽媽會準備你自己愛喫的；長大後，你會帶回去一些自認為可以讓父母嘗嘗鮮的食物；成家後，一定會做孩子愛喫的。

桌上的菜品每年可能有所不同，但愛不變??！過年桌上的菜，傳承著父輩們的愛，延續著兒孫們的記憶。過年，菜的品類越來越豐富，花式越來越繁多，中國年味兒越來越足，不僅是一個小家庭越來越幸福的體現，更是一個國家節日文化愈來愈濃鬱的傳承！

雞鴨魚牛肉羊肉加上近年的海鮮，各種食蔬。最後加上四川臘肉。

謝邀，我是北方家庭，一般圖個吉利，雞、魚、豬肉、牛肉類，這幾樣用油炸點，再水煮點，有葷有素，有炒有燉。可能南方家庭會和我們北方家庭不大一樣吧。

北方過年，年夜飯少不了魚和雞。喫魚的寓意"連年有餘」或"吉慶有餘"，喫雞的寓意"大吉大利"或"吉祥如意"。雞魚必須整條整隻，不可切碎。

當然少不了扣肉，少不了四喜丸子或紅燒獅子頭，講究雞鴨魚羊滾上桌，少不了鴨子，大多為烤鴨，鹹水鴨。肉少不了牛羊肉。最後還應該有海鮮，蝦蟹扇貝之類。還應有甜絲絲的八寶飯，寓意甜甜蜜蜜。

光喫葷菜還不行，至少有兩道清口清胃的素菜，最後有湯，溜溜縫，這纔算酒足飯飽，喫好喝好！

清蒸魚??，這個一定會有，年年有??。

俺家是涼拌粉條！

我們家年夜飯裏必不可少的菜便是魚了，魚分野生魚和人工養殖的魚，根據魚生長環境來分，又可分為海水魚和淡水魚。魚的口味鮮美，營養豐富，老幼皆宜，自古以來就是春節一道必不可少的好菜。俺家過年一般比較愛喫拔魚，拔魚肉香味美刺少，用油一烹，加水，再加上點蔥姜大料，酒醋，蓋鍋，熬湯，湯白而濃時加辣椒，蔥花即成，不可加味精。過年喫魚，寓意著年年有餘的意思，表明了人們對新一年美好幸福生活的憧憬和盼望。

現在喫得是營養過剩，最好是清淡一些。謝邀請！