感謝這位朋友的邀請!我是波波。為了能喫到口感好的米飯,是件挺讓我費心的事。米飯口感的好壞,多少會影響到我的食用量。就我個人長期以來的體驗感受來說,口感好的米飯,因素有二,一是選好大米,二是選對煮飯鍋。這米的挑選,不能憑價格的高低,米的色相和形狀,品牌的影響力,歸根還是煮出來口感好的才能算是好米。我每次買米都是少量買著喫,找到令自己覺得滿意的才會買一大袋回來。當然,米飯的口感與煮飯鍋和煮前先浸泡有點關係,最主要還是挑好米。這是我個人的一點看法。希望對你有所幫助。祝願這位朋友早日挑到一款滿意的大米!我是頭條號美食領域創作者,波波小廚房。


口感好的大米分產地,南方的大米一般都比較差,感覺發硬發乾。東北的大米大多數口感比較好,比如黑龍江五常大米


自己種的,我覺得口感最好


吉林大米也是很好的


我知道。先喫幾天麵條,然後再喫米飯對嗎?


購買時無黴味、顆粒整齊無碎米、光澤度高的大米


說個小訣竅吧 不管什麼米 煮飯時候加點豬油 飯就很香很好喫 高端大米不需要加


選擇好的大米,咀嚼大米有粘度是好米,有甜度,再有香度就是稻花香!

水分適應,稻花香1-1.1 1-1.2鍋不一樣水比例不同

用礦泉水

好的電飯煲,

浸泡10分鐘

跳閘之後打撒就可以了


先買個好鍋。實在買不起鍋學會蒸米飯喫。

我就是用有蓋的陶瓷燉盅隔水蒸米飯喫。燉盅內加適量水隔水預熱接近沸騰狀態,再倒入大米蒸20分鐘以上。米放早了影響口感。蒸出來的米飯彈潤香甜,粒粒分明不會糊底。


蒸米飯,淘米一到兩遍,倒入電飯煲鍋裏,一碗米水加一碗半水,兩碗米3碗水,適量加水。在電飯煲裏蒸,電飯煲跳壓後,不要著急開電飯煲鍋蓋,悶一會在開鍋蓋。


推薦閱讀:
相關文章