寶媽如何給剛開始添加輔食的寶寶烹製銀鱈魚呢？
每次去餐廳，喫到鱈魚是不是都超貴？感覺這真是一種不得了的食材，好有營養。小小一塊就要好幾百，喫到肉疼。為什麼這麼有營養？要怎麼選？對此，麥麥教大家一個最簡單的選購標準——越貴越好。
鱈魚作為一種高營養深海魚類，具有豐富的蛋白質，富含DHA與不飽和脂肪酸，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。營養值爆表，刺還很少！寶媽們製作的時候還是需要小心一些，以防一些隱藏的小刺。
*FDA（美國食品藥品管理局）在孕期婦女和家長須知的推薦食材的最佳選擇裏就有鱈魚
鱈魚這麼貴，又這麼有營養，到底怎麼喫才能對得起它的價格呀！麥麥要放大招了，這一道西紅柿燉鱈魚配軟飯，看起來就超有食慾，再把酸酸甜甜好味道的西紅柿加進來作為調味，配上軟飯，高級食材這麼給寶寶喫，才能喫出它的價值。
菜名：西紅柿燉鱈魚配軟飯
月齡：11月+
食材：西紅柿1個、鱈魚一塊、軟飯適量
輔料：胡蘿蔔10g、洋蔥10g、植物油少許、檸檬一片、清水適量
工具：普通鍋、料理杯、硅膠刷
製作過程：
1.食材準備：西紅柿1個、鱈魚一塊、軟飯適量、胡蘿蔔10g、洋蔥10g、植物油少許、檸檬一片、清水適量；
有那麼一些食物，天然的口味就很香甜可口，跟其他食物搭配在一起，能充分發揚「陽光普照」的優點，讓整碗食物都美味起來。西紅柿就是天然的「調味」食物之一，所以媽媽們不要急著加鹽哦。
2.將鱈魚洗凈去皮，去刺，切成丁（如果媽媽們擔心刺去除不幹凈，可以先蒸熟後再去刺）；
鱈魚在西方國家被譽為「餐桌上的營養師」和」液體黃金」，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，且蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低，非常適合給寶寶做輔食食材。
3.在鱈魚上放一片檸檬，放置一會兒去腥；
4.將胡蘿蔔洗凈去皮，切成丁狀備用；
完成：
5.將少許洋蔥洗凈，切成碎末狀備用；
6.將西紅柿洗凈去皮，切成塊狀；
西紅柿的去皮方式有很多，媽媽們可以自由選擇：
① 直接用刨刀將皮去掉；
② 放在鍋中開水裡燙一下，表皮就很容易剝下來；
② 用刀劃個十字形，用開水衝下或者放進微波爐轉一下也很方便剝下來。
7.將切好的西紅柿放入料理杯中打成泥；
完成：
8.鍋中刷入少許植物油，待鍋熱後，倒入洋蔥煸炒香；
9.繼續倒入西紅柿泥，翻炒1分鐘左右；
10.加入適量清水、胡蘿蔔用大火煮沸後調小火，邊煮邊攪拌均勻至食材熟軟；
11.加入鱈魚丁，小火煮3-5分鐘左右盛出，鱈魚本身比較清淡，和西紅柿搭配起來簡直就是黃金搭檔；
TIPS
鱈魚很容易煮熟，所以在蔬菜充分煮爛之後再放進鍋中就可以了。
12.將煮好的西紅柿燉鱈魚盛出，澆在香噴噴的軟飯上。
寶寶的營養餐完成啦：
來個大特寫：
推薦理由：
這碗西紅柿鱈魚配軟飯包含了魚類、蔬菜和主食，西紅柿酸甜的味道和鮮艷的顏色成功刺激了寶寶的食慾，加上鱈魚的營養值爆表，這碗輔食簡直是大餐級的享受~
輔食小知識
Q：哪幾種魚適合給孩子喫？
A：滿足以下三個條件的魚類，是比較適合給孩子喫的：
1）污染風險低；2）刺少；3）容易買到。
含汞的風險高的魚：鯊魚、旗魚、方頭魚等，除此外還有箭魚、大型金槍魚、馬鮫魚等，都不適合孩子食用。
推薦給大家這幾種魚：三文魚、海鱸魚、鱈魚、鯧魚。
此外，青花魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等海魚，桂魚、昂刺魚、太湖銀魚等淡水魚也是不錯的選擇。
其實不太建議剛開始添加輔食的寶寶喫銀鱈魚。雖然銀鱈魚比較貴。主要是考慮到這三點。文末附做法。
首先，寶寶剛開始添加輔食，6個月左右，寶寶這個時期最容易缺乏的是鐵，因為胎兒時期儲存的鐵到這個時候基本上已經用完了，母乳中是幾乎不含鐵的。
所以這個時候第一要考慮的是高鐵食物，而魚類和雞肉這種白肉的鐵含量是比較低的，這個時候最好以高鐵米粉和紅肉泥為首要選擇哦，比如瘦豬肉、牛肉泥。
其次，銀鱈魚的汞含量在魚類中是偏高的，銀鱈魚並不是真正的鱈魚，市面上的大概是兩種，分別叫裸蓋魚和小鱗犬牙南極魚。但是因為這兩種比較少並且捕撈的成本比較高，所以價格也比較高。
另外，銀鱈魚的DHA含量比較高，但是EPA含量比DHA更高，不太推薦經常給嬰兒喫。最多一週1次吧。
最後，適合這個月齡的寶寶魚泥的可以這樣做：
1、處理：可以用鮮檸檬片塗抹魚身醃一會去腥。然後去除魚皮。
2、蒸熟：把整塊魚肉放到碗裏，再放入鍋中蒸熟。
3、去刺：注意挑出魚骨和小刺。
4、打泥：魚肉帶少許湯放入料理機打成細膩的泥
能略微從勺子上流下來的狀態就可以了。
剩下的兩可以分裝到寶寶食物格里，冷凍起來，下次直接取出來，熱透了喫。
（*圖片來自洋蔥麻麻-拿平底鍋的紅太狼）
最後申明一下，銀鱈魚不是不能給寶寶喫哈，什麼食物都可以少量喫的，只是不建議頻繁的老喫這一種魚，有甲基汞超標的風險，還有對於剛加輔食的寶寶，一定要注意給寶寶攝入充足的鐵。
希望有參考意義哦~
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