近日，記者瞭解到，鹽業體制改革一年多，寧波一大型超市的鹽品類從2個增加到了35個，售價從2元到7.4元不等。不僅有井礦鹽、海鹽與湖鹽，還有海藻鹽、竹鹽、烤鹽、低鈉鹽、加硒鹽等。不僅有省內鹽業公司生產的，還有省外鹽業公司生產的，省級食鹽批發企業生產的鹽已實現跨省銷售。

隨着鹽業體制改革的不斷推進，多地食鹽品類不斷增多，食鹽實現跨區域銷售，食鹽價格基本維持穩定。消費者購買食鹽時有了更多選擇，食鹽市場製假販假問題得到解決，食鹽質量更有保證，食鹽供應也更加安全。

隨着食鹽品類的增多，消費者應如何智慧選鹽？

目前，我國市場上食鹽有多種，既有加碘鹽，也有不加碘的食鹽，這就需要根據個人或家庭的情況智慧選擇。一般而言，沿海地區居民可以選擇無碘鹽，內陸地區居民建議選擇加碘鹽。居民可以到醫院檢測尿碘含量，然後請醫生幫助判斷是否缺碘，然後再根據具體情況智慧選鹽。

《中國居民膳食指南（2016）》推薦成年居民每天攝入食鹽的量不應超過6克，而2012年18歲以上居民平均鹽攝入量比推薦值高75%。食鹽（鈉）攝入過多會增加患高血壓、胃癌、腦卒中的發病風險，因此應降低食鹽攝入，培養清淡口味。建議家庭做飯時使用控鹽勺，健康喫鹽，同時減少醬油、鹹菜等高鹽食品的攝入量。

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*本文源自馬博士健康團馬冠生博士、閆心語碩士生

· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師

· 國家食物與營養諮詢委員會委員

· 中國營養學會副理事長

· 九三學社中央科普工作委員會委員

· 中國科協首席科學傳播專家

· 2017年科學傳播獎獲得者

· 2015年十大科學傳播人

· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物

· 2012年科學傳播年度人物

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