西班牙富飞酒庄 花舞系列 荖藤红酒
西班牙富飞酒庄 花舞系列 荖藤红酒
Bodegas Volver Tarima Hill Old Vines Monastrell
今天要和大家推荐的酒款
是被知名酒评家ＲＰ惊艳赞誉到：
「我三十年来第一次喝到这个价位最顶尖的酒！」
首先让我们先从酒庄来看
酒庄位于西班牙成立于2004年
其实算是相当新的酒庄
由Rafael Canizares和Jorge Ordonez共同经营
他们两个人对９０年代西班牙酒的复兴做出了很大贡献
９０年代前
每当提到西班牙酒
大家首先想到sherry和rioja
这一情况因Canizares和Jorge的努力而改变
庄主Rafael Cañizares对葡萄酒酿制的理解
一直被认为是西班牙新一代葡萄酒酿酒师的领导者
酒体浓郁且层次分明，很有水果和木材间的和谐香味
他曾说
“我的工作就是要把葡萄从一开始种植到结束装瓶都要保持最高品质”
他酿制出来的葡萄酒忠实地反映到他严谨及力求完美的态度
Bodegas Volver几乎每年都获得
Robert Parker、 Wine Spectator、和其他葡萄酒界高分肯定
知名酒评家Robert Parker
两度认为Jorge Ordóñez 是年度最有个性的葡萄酒从业人员
也是过去20年葡萄酒界最有影响力的人物之一
他甚至曾经提到：
「对于西班牙某些杰出葡萄酒
豪尔赫．奥多涅斯绝对是参照点，绝无夸大。」
Rafael Canizares和Jorge Ordonez相当关注西班牙的原生品种
对于拥有珍贵老藤的果农
将葡萄便宜卖给酿酒合作社
生产廉价餐酒的现象
感到不可思议而大叹：
「为何不为那些拥有珍贵老藤的葡萄园，恢复该地区的声望？
虽老藤结果数较低，却能明确反映土地风味。
他们只需要新的酿酒技术与观念，就能提供消费者更好的选择。」
他们因而在西班牙各地寻找拥有原生老藤的小葡萄农
以当地品种结合新技术酿造具现代风格的酒款
更延请数位飞行酿酒师
协助酿造特定风格的葡萄酒。
产 区：西班牙 / 阿利坎特
葡萄品种：100% 莫纳斯翠
此酒款采用栽种于山脉顶端的葡萄藤
树龄介于40至75岁之间
近乎有机的不灌溉栽种
高海拔的高日温差
产生酸度与糖分优异平衡的果实
并且完全用人工和手工培育并手工收割
并在法国波尔多新橡木桶
和威尼斯勃艮第桶陈年14个月
品饮笔记：
色泽为樱桃色
并带有浓烈的红宝石色。
香气是成熟的水果
如覆盆子、蓝莓、香料和扑鼻的花香
口感为均衡的单宁
些许的酸度带出酒液的清新感
搭配著微妙的辛香料风味
注入一股充沛的精力
适合搭配红肉、烤肉、腌制起司
或是其他口味比较重的餐点
得奖及评分纪录：
Jeb Dunnuck 93分
Guía Peñín 2017 92分
2017 WS百大第17名
并于该年西班牙酒款中的第一名且在百大前20名CP质最高
Robert Parker 92分
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