亲爱的Happy Birthday
喜爱这口口香浓的起司蛋糕
加了一点点柠檬汁
增加更多的层次感
过滤过二次的乳酪糊
烤起来真的比较细致耶
爱心太久没画了
画得有点不太顺

材料：
消化饼60g、溶化奶油30g
奶油乳酪250g、香草糖50g、全蛋1颗、奶鲜80g、低筋面粉20g、柠檬汁15g

步骤：
1.消化饼压碎加入溶化奶油拌匀，舖平在6吋分离烤模底，压紧实。
2.烤箱预箱约180度，烘烤约10分钟，取出放凉。
3.奶油乳酪室温软化，加入糖和全蛋，以搅拌器打成乳霜状。
4.加入过筛的低粉和鲜奶，再次搅拌均匀，最后加入柠檬汁再稍微拌一下。
5.把乳酪糊过滤二次，倒入放凉的6吋烤模中，留一小小部分乳酪糊加入巧克力酱拌匀。
6.装入三明治袋中，剪小小洞方便挤花样画线条。
7.6吋模放入一个小的深盘中，再放入大的烤盘中，大烤盘中尽量倒满热水。
8.烤箱预热约200度，烘烤10分钟后，再150度，烘烤约50~60分钟。
9.最后在烤箱中放冷约1小时左右，再取出室温放凉，即可放入冰箱冷藏。
10.切片时刀子可以先泡热水后擦干再切会比较整齐。