材料：
牛肩里肌約600克、白蘿蔔一條、紅蘿蔔一條、洋蔥一顆、玉米二條(小孩愛喫)
青蔥數支、薑片數片、蒜頭數顆、白胡椒適量、花椒適量、塩適量、米酒適量。

做法：
1.白蘿蔔洗淨刨掉去二層皮後切塊，紅蘿蔔洗淨去皮切滾刀，玉米洗淨切塊。
2.川燙牛肩里肌，鍋中加入水、薑片、蔥白、米酒、牛肉、白胡椒、花椒、塩。
3.煮至水滾血渣浮起來後關火。
4.取出牛肉，取另一個乾淨的鍋子，加入牛肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米、蒜頭、薑片、
白胡椒、花椒、青蔥數支、米酒量、洋蔥，加入乾淨過瀘水。
5.小火煮約40~50min左右，放入悶燒鍋中(約3~4小時)。
6.取出先牛肉避免過軟，移至爐上加熱調味即可。