使用了三年多的小晶7300
上個月底突然溫度上不來大約只有100度上下
烤了一盤貝殼蛋糕有膨但上不了色
後來再測加熱管變成完全沒溫度
研究了社團裡的維修分享
自已拆開小晶後發現是端子燒掉了
但換起來感覺有點複雜決定送維修站維修
一星期後小晶復活了
來試試第一烤鮮奶吐司
烤溫上色比之前慢一點
上火溫度稍低要再提高50度
時間再加長約5~8分鐘。

材料：
洽發彩虹高粉300g、二砂糖30g、塩5g、伯爵酵母1t(約2.8g) 、奶油20g、
鮮奶約100ml+水約100ml (依麵粉吸水狀況調整)

做法：
1.所有材料除了酵母、奶油外，放入麵包容器中，選用105T的品項30，約15分鐘。
2.加入酵母、奶油，再一次選用105T的品項30。
3.基礎發酵40~50分鐘。
4.稍微壓出大氣泡，平均分割成2個，滾圓再休息10~15分鐘。
5.撖平、翻面、往中間折成三折，收口面朝下、再撖長、翻面、捲起，放入吐司模中。
6.最後發酵約60~90分鐘，約9分滿入烤箱。
7.烤箱預熱上火100~150 / 下火210度，烤約30~35分鐘上色即可。