一項來自悉尼大學的研究顯示，存在於許多食物中的常見添加劑二氧化鈦納米微粒 E171 或對人體健康產生實質性傷害。

研究人員分析了食品添加劑 E171（俗稱鈦白粉）對健康的不良影響。E171 是一種增白劑，廣泛在食品和藥物（包括 900 餘種食物，如口香糖、蛋黃醬）中使用，日常生活中被廣大人羣大量食用。

這項發表在《營養學前沿》（Frontiers in Nutrition）雜誌的研究顯示，在小鼠實驗中，食用含有 E171 的食物對小鼠的腸道微生物羣（即生活在腸道中的數以萬億計的細菌）產生不良影響，有可能引發一系列包括炎症性腸病和結直腸癌在內的疾病。

圖 | 口香糖（來源：Pixabay）

本文的共同通訊作者、悉尼大學副教授 Wojciech Chrzanowski 稱，以納米顆粒毒性、安全性以及它們對人體健康和環境的影響爲研究對象存在一系列研究，這項研究爲之新添了實質性證據。

“我們的研究目的是促進澳大利亞及全球相關人士對制定新的納米顆粒使用安全標準及有關法規的討論，”他說。

儘管納米顆粒已廣泛應用於醫藥、食品、服裝和其他應用領域，但人們對納米顆粒的可能影響，尤其是其長期影響，仍知之甚少。

最近十年以來，二氧化鈦的消耗量大大增加，並且已經與一些疾病聯繫在一起。雖然二氧化鈦在食品中作爲添加劑得到批准，但並沒有足夠的證據證明它的安全性。

癡呆症、自身免疫性疾病、癌症轉移、溼疹、哮喘和自閉症的發病率近年來不斷上升，這些與納米顆粒接觸量激增有關的疾病清單也越來越長。

“衆所周知，膳食組成對人體的生理機能和健康有影響，但人們對食品添加劑的作用知之甚少，” 就職於悉尼大學藥學院及悉尼納米毒理學專家 Chrzanowski 副教授說，“越來越多的證據表明，持續接觸納米顆粒對腸道微生物羣組成有影響，並且由於腸道微生物羣是我們健康的門衛，其功能的任何改變都將對我們整體的健康狀況產生影響。”

“這項研究提供了關鍵證據，證明使用含有食品添加劑 E171 的食物將影響腸道微生物羣並且誘發腸道內炎症，這一狀態可能導致炎症性腸病與結直腸癌，”他說。

圖 | 腸道微生物（來源：Open Clipart-Vectors）

本研究另一位共同通訊作者是悉尼大學醫學系副教授 Laurence Macia ，她說：“我們的研究表明，二氧化鈦顆粒與腸道內細菌相互作用，並損害了菌羣功能，或將導致一系列疾病的發生。我們認爲食品部門對其使用進行更嚴格的規定與監管。”

就在上個月，繼 2017 年對此添加劑進行審查後，法國已經宣佈明年起禁止在食物中添加二氧化鈦。

然而，儘管人們不斷對 E171 的安全性提出警告，英國政府官員表示，E171 “無需擔憂”，目前英國還沒有禁止使用 E171 的計劃。

“這項研究研究了二氧化鈦對小鼠腸道健康的影響，發現儘管它並未改變腸道菌羣的成分，但影響了細菌活性，使它們以一種不良的生物膜形態生長。生物膜由細菌黏着在一起形成，在許多疾病中，如結直腸癌，均發現了腸道生物膜的形成，” Macia說。

-End-

編輯：楊冠男  責編：王新凱

參考：

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-05/uos-cfa051319.php

https://www.bognor.co.uk/read-this/ingredient-gum-mayonnaise-toothpaste-could-trigger-bowel-cancer/

  DeepTech 招聘 : 科技編輯/記者，實習生  

座標：北京·國貿

聯繫方式：[email protected]

請隨簡歷附上3篇往期作品（實習生除外）