西拉｜澳大利亞最具代表的葡萄品種，釀造的紅酒有黑胡椒味！
澳大利亞代表性葡萄品種
西拉，又名西拉子、席拉、設拉子
是一個古老的葡萄品種原產法國是釀造幹紅葡萄酒的良品
歷史發源1、西拉起源於法國羅訥河谷北部，在法國被稱為「Syrah」，後至澳大利亞被稱為「Shirza」，意為晚熟的葡萄品種。2、DNA研究顯示，西拉實際上是白夢杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然雜交的後代，與黑皮諾（Pinot Noir）、黑夢杜斯（Mondeuse Noire）和維歐尼（Viognier）也存在親屬關係，西拉和杜瑞夫（Durif）雜交能產生佩露西（Peloursin）葡萄。
種植區域
西拉原產法國，主要分佈在法國羅訥河谷和澳大利亞。此外，美國、義大利、西班牙、葡萄牙和瑞士等國的種植比例也不斷增加。品質特性
西拉的生命力十分旺盛，果實較小且成熟後萎縮快，因此成熟期較短。西拉易得萎黃病，在春季要預防大風天氣，收穫時要防蟎類蟲和灰黴病。此外，它還易得「西拉病」，是一種在葡萄葉變紅時，嫁接處出現裂痕、腫脹而致葡萄樹死亡的病。
典型香氣
西拉釀造的葡萄酒單寧柔和，帶有黑醋栗、紅醋栗、紫羅蘭、桑葚、藍莓、皮革、黑胡椒和甘草氣息。如在西拉過熟的情況下釀造，酒款會出現梅乾、黑巧克力、烤橡膠味道。美食搭配
西拉釀造的葡萄酒，酒體飽滿、顏色深紅，適合與烤牛羊肉、雞肉、煙燻火腿等搭配飲用。 推薦閱讀：
