紫薯年糕怎麼做？
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紫薯年糕顏色漂亮，軟糯香甜，深受美女們的鐘愛。其製作起來並不複雜，但是需要一些時間來準備，今天咱們就用麵包機做一款懶人版的紫薯年糕。
用料：糯米280克 溫水250克 紫薯1個
牛奶適量
1、糯米洗凈，加水浸泡5小時。
2、把泡好的糯米撈出瀝水。
3、把瀝幹水分的糯米加入麵包機桶中，然後加250克溫水。
4、蓋上蓋，啟動麵包機年糕功能，大約1小時25分鐘左右，年糕做成。
5、把年糕晾一晾。
6、在製作年糕的過程中，把紫薯洗凈，切塊上鍋蒸熟。
7、紫薯用勺子壓成泥，與牛奶調成餡。
8、年糕取出，放在不沾硅膠墊上，壓成長方形，將紫薯泥鋪在年糕上。
9、捲起來，切段 ，愛喫甜的，可以撒上白糖，即可食用。
甜糯的紫薯年糕，美味可口，但再好喫的東西也不要多喫，尤其年糕喫多了，不好消化呦！
年糕屬於漢族的傳統食物，是我們農曆新年常喫的食品。在過春節的時候，我們國家很多地方都有喫年糕的習慣，在當地習俗年糕又稱「年年糕」，與「年年高」有同樣的諧音，也寓意著我們的工作和生活一年賽一年好。所以古人有詩曰年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」我小姨家的孩子就特別喜歡喫我做的紫薯年糕，甜糯Q彈也很有嚼勁，製作過程也非常簡單的，快來做一下試試把。
那麼接下來跟大家分享做法：
食材：
糯米粉 適量
粘米粉 適量
牛奶 適量
紫薯 適量
糖粉 適量
紫薯年糕的做法如下：
一、粘米粉、糯米粉、糖粉混合
二、紫薯去皮蒸熟
三、粉中倒入牛奶混合
四、用筷子攪勻
五、加入蒸熟的紫薯，揉勻
六、蒸鍋中鋪上油紙放入年糕糰子
七、蒸透
八、面板上倒入一點油揉勻
九、搓條
十、看看切面是非常細膩的，我揉的時間比較長，入冰箱冷藏一晚上
十一、拿出切塊
十二、需要切到大小均勻
十三、烤盤中刷黃油
十四、放上年糕上面也需要再刷一層黃油
十五、入烤箱210度上下火18分鐘即可
溫馨小貼士：
糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。所以老人和小孩更貪喫哦不然會不消化的。
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