不知從何時起，菜市場成爲各大資本巨頭爭相角逐的新賽道。近日，美團、餓了麼和蘇寧等平臺紛紛發力，一夜之間讓菜市場變得高大上起來。盒馬鮮生自然也不會放過這個機會，盒馬CEO侯毅表示要做有“煙火氣”的菜市場。

日前“盒馬菜市”全國首店在上海開業，改變了以往人們對菜市場“髒亂差”的印象。和盒馬鮮生標準店不同的是，盒馬菜市的選址十分接地氣，雖然位於市中心但附近卻有十多個小區，非常適合菜市場的發展。

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同時，店內的瓜果蔬菜都是以散裝的形式出售，用戶可以隨心所欲地挑選自己想要的蔬菜，選完稱重後出門即可通過盒馬APP掃碼或刷臉完成支付，全程無現金交易。由此可見，盒馬真的是來做社區生意的。

爲了讓消費者盡情地買買買並享受逛菜市的這一過程，盒馬超市着重提高了蔬菜水果和生鮮產品，傳統菜場有的盒馬都有，就連進口產品都有，其預包裝產品中大約有85%的產品都是進口產品，但是其價格卻比商場低很多，打破了一直以來盒馬被外界詬病的“高價”說法。同時還用“新鮮製作、現場銷售”取代標準店中的餐飲，推出白切雞、滷菜、蛋餃等一系列接地氣的產品，而且價格也很親民。

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值得一提的是，盒馬菜市同樣享受線上下單，配送到家的服務，爲人們打造了良好的本地生活服務場景，帶來良好的購物體驗。

有業內人士稱，生鮮市場規模大概達到6萬億，其中80%就在菜市場，以夫妻店爲主的菜市場在升級轉型中逐漸沒落，生鮮市場迎來新的發展業態，社區生鮮店就是其中一種。目前，除了盒馬菜市，美團買菜、叮咚買菜、每日優鮮等都靠着互聯網巨頭的支撐加入到這一行業中，展開新一輪激戰。

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此外，國內的菜市場帶有十分濃烈的社交色彩，很多老大爺老太太除了去買新鮮便宜的蔬菜外，還會和菜場的很多人發生交集。而且隨着社會經濟的發展，各城市購物中心發展漸趨飽和，人們漸漸形成就近消費的趨勢，社區購物漸漸成爲一種趨勢，所以巨頭纔會不惜成本來滿足消費者的需求，佈局菜市場這一領域。

盒馬菜市是盒馬在新零售的又一次嘗試，在新的消費場景下，依靠盒馬在線上線下、商品、營運、物流、供應鏈、服務的核心競爭力形成自己的優勢。相信未來，盒馬菜市會在菜市場這一領域散發自己的光芒。

來源： 線上採編

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