♥2014日本关西生日行♥大阪美食-OMG!怎么有这么入口即化的牛肉"松阪牛烧肉M"

今夜のご注文はどっち？(今晚你要点哪一道?)(图片撷取自网路)

温ㄤ东尼这次主要规划旅程中的高级料理，因为他说都到了日本，一定要吃当地最好吃的食物才行，所以我们这趟安排了神户牛、河豚、松阪牛、寿司…等好吃的料理，如果是我来安排，大概都不会吃到这些吧(小资女路线?)，原本还有安排吃京都米其林一星等级的鳗鱼饭，无奈赶到时，餐厅已休息。不可思议的是日本三大和牛(神户牛、松阪牛、近江牛)，我们居然一趟旅程就吃了两种，今天就先来介绍以前常看料理东西军时都一直猛吞口水的松阪牛吧。

日本松阪牛，这油花超犯规的!(图片撷取自网路)

这家位于法善寺附近的"松阪牛焼肉M”，是东尼在tripadvisor找到的，因为旅程的第一天我们吃了神户牛，他知道肉食主义的我，应该会更想吃吃看和神户牛不一样口感的松阪牛(好贴心喔~还是自己想吃?)。"松阪牛烧肉M"其实非常的热门，不是想去吃就吃得到喔，其实我们在前一天晚上就已经光顾了，只是当时座位是客满的(已经9点多了，还没位子!!)，因此我们立即马上预约隔天的9点来吃，其实附近仍有另一家分店，但服务生告知另一家也都是客满，后来只好去怒吃串烧和拉面来填饱肚子。

到了隔天，嘿嘿~~也就是glico跑跑人六代目点灯开幕这天，经过了一整天的东奔西跑，就等著晚上9点吃大餐啦!进入餐厅前是需要脱鞋入内的喔，大家会先看到玄关墙壁上tripadvisor发的”旅行者之选奖证书”，网友评选满分5分，松阪牛烧肉M就有 4.5分的评价，可是相当的高呢!(想要更了解请见更多各国网友的评价)，然后会先经过柜台，由服务生引领我们入座。

Tripadvisor证书

鞋柜(感觉一直都是满的)

柜台很有日式居酒屋的感觉

服务我们的曾小姐(应该要称曾小妹才对XD)是台湾人喔，她非常的开心见到我们，因为听到我们讲熟悉的台湾腔国语(不素逮丸狗鱼啦)，让她觉得好亲切，因为她说餐厅几乎都是来自于国外的客人，台湾来的客人较少，亚洲人尤其以香港人及大陆人居多(Tripadvisor大陆称到到网)，所以店内的服务生也很多来自于大陆的留学生，而曾小姐是在国外念硕士后，回到国内某日商公司工作后，发现日文也很重要，因此决定到日本学习日文(所以到底是哪个无脑的官员说台湾的年轻人个个是妈宝的，我们很上进好吗!!!)，不过这时就好感叹，年轻真好~~

非常亲切专业的曾小姐

松阪牛肉各部位的介绍

接著曾小姐开始为我们解说菜单时，很仔细的为我们介绍该店烧肉M提供牛的哪些部位，店内也提供两种语言的菜单(英、日文)，不过我们翻了翻还真不知道从何下手，每一种肉都好想试试看，于是曾小姐就推荐我们吃松阪牛2人套餐，套餐的部分有2-6人依人数不同的量和价格，套餐内容会有分瘦肉、中等以及油花分布较多的部位，每天会依当天采购量的多寡做搭配，除了一定会有沙朗部位外，其他就依厨师分配啰!本来我还想点该店特制的蒜头石锅拌饭，但马上被东尼挡下，怕最后吃不下，幸好没有点，因为光吃肉就饱了~

接下来我们的套餐来啰，店家很贴心，都会附上松阪牛每种部位的名称，让我们知道吃到的是什么肉，接下来就是贝贝的不负责翻译啰

Big Sirloin steak(サーロイン)

全店最贵的肉，最常做于牛排的部位，也是松阪牛五花肉部位中最美味的一块。

Ichibo(イチボ)

瘦肉部位，松阪牛的外腿肉

Kyukyoku no sankakubara(特选三角バラ)

三角霜降肉，牛胸肉中的油花分布最好吃的部位，因为通常会被切割成三角形的肉块，所以才称三角バラ。

Ohtoro karubi(大トロカルビ)

属于松阪牛腹肋肉的部位，油花呈现像大理石花纹，肉的质感吃进嘴里就融化，如果碰触它也会融化在你的手里，是牛肉中最高品质肉中甜度高的部分，吃了也不觉得油腻。

Haneshita rosu(ハネシタロース)

肩膀肉的部分，一头牛只有几公斤，所以算是非常稀少，肉的油花纹理容易融化，是里脊肉中品质最好的。

Huichi(ひうち)

这个部分一头牛仅有1kg，接近内腿肉的部分，吃起来会有甜甜的口感。

由于每种部分的油花分布不同，因此我们是交替吃，避免油花较多的肉吃多会腻，先从Huichi(ひうち) 开始吃，吃第一口就大为惊艳，口感好棒，比较像在台湾吃最高级的牛排，不油不腻，肉质很嫩，像我这个有颞颚关节障碍的人来说，都觉得非常的好咬。

Ohtoro karubi(大トロカルビ)一吃进嘴里，真的就能感觉肉质的软嫩，然后油花整个在嘴里就化开了，仿佛就像吃了鲔鱼腹肉一样的入口即化，天啊~~我整个就像料理东西军的来宾一样，吃到这么棒的牛肉，脸上都不禁浮起灿烂的笑容，但是不能一次吃很多块，还是会比较油腻啦。

Ichibo(イチボ)因为是腿肉，所以口感非常的扎实，吃完Ohtoro karubi后吃，更显得清爽好吃!

Kyukyoku no sankakubara(特选三角バラ)口感介于瘦肉和五花肉之间，油花分布得很平均，所以吃起来不会油腻，因为是霜降肉，所以整块肉非常的软嫩，口感又绵密，超推荐~

Haneshita rosu(ハネシタロース)是带有部分油花的部位，虽然不到入口即化的程度，但是油花融化后，舌尖都能感觉到肉的甜味喔。

认真烤肉的东尼

最后就是重头戏啦!所有部位最贵的沙朗Big sirloin steak(サーロイン)来啰，沙朗和其他部位切成片状不一样，而是像牛排一样的大小厚度，再切成条状，很明显可以看到顶端大块的油花，吃起来肉质非常的柔软香甜，而且没有像台湾的沙朗还带有筋哪种咬不断的咬劲。

由于牛肉都非常的新鲜，我和东尼不喜欢烤的过熟让松阪牛失去它的风味，所以差不多3-5分熟就吃了，其实不同部位的肉真的都有不同的口感和味道，而且附上的蔬菜也超好吃，玉米好香甜，杏鲍菇还是我烤过最好吃的!想要吃到松阪牛所有的风味，真的很推荐套餐喔~

真的是太好吃了!

最后吃完我们还趁曾小姐服务的空档，聊了蛮多的，她也特别介绍了神户牛和松阪牛的不同，和我们吃的感觉一样呢，至于神户牛，之后我也会再写篇食记介绍啰，在这不用担心会吃到山寨版的松阪牛，松阪牛烧肉M在日文菜单也放了松阪牛产地的证书让你知道，真的来自于松阪牛的故乡日本三重县。

松阪牛产地证明书

欢迎大家若有想吃松阪牛可以考虑到这家吃吃看喔~若刚好有遇到，也给我们来自台湾的朋友一些些鼓励和打气吧，目前有两位台湾朋友在这家餐厅打工喔!此外，柜台都会有tripadvisor优选餐厅的coupon券，大家可以多注意一下，或是跟店家索取，我们是吃完才知道有这东西，因为餐厅1楼门口的立牌扛棒应该要有摆，但其实都被拿光了，所以我们都没发现，不然是还可以吃到松阪牛寿司的，好扼腕啊~~