日本萬能無水鍋

我覺得這輩子尋尋覓覓苦苦追求的，就是一個忠誠、耐操、好用的.........鍋子！(先生OS：什麼，不是我嗎?）well，對一個每天要煮三餐的太太來說，好鍋子是比先生實用多了。

每個人對鍋子的要求不一樣，譬如外型要美、燉湯要好喝、滷肉要入味、可以一鍋到底煮大鍋菜、煮火鍋、煮完可以丟洗碗機....blabla，這世上有這麼好的鍋子嗎？

讓我來告訴你：有！

我這輩子的真愛出現了，就是這個日本最強的萬能無水鍋！

剛開始時是因為要找大一點的鍋子來燉雞湯、煮火鍋，我原本的大鍋子是史大伯的魚鍋，但大尺寸的鑄鐵鍋真的是非常非常重，簡直是練臂力來著，不但清潔不方便，不能放進洗碗機(怕壓壞呀)，更不用說煮火鍋時從我家廚房瓦斯爐煮完高湯拿到餐桌這段路，路途好遙遠啊。最後就被我收到儲藏室裡打入冷宮了。

我看來看去，決心要找一個真正好用、實用、可以餐餐用的鍋！有一天，我就被這號稱日本最強的萬能無水鍋給吸引了.....。

 

什麼是無水鍋呢，主要的原理就是鍋子的密合度好，運用鍋蓋的重量讓產生的熱氣與水蒸氣在鍋子裡對流，料理時水滴被密封住，所以可以將食材的原味完全引出。而且因為熱氣被鎖在鍋子裡，料理時間更短，可以用餘溫「悶」熱食材，因此可以節省瓦斯。

再來號稱萬能是因為深鍋搭配淺鍋，再加上一個透明鍋蓋的設計，可以做出各種變化，

例如：無水料理、減油料理、歐風料理、煎煮炒炸蒸全都可以做！

我最常使用的就是深鍋➕淺鍋的組合，也就是無水鍋的原理，因為密合度非常好，可以把水份都鎖在裡面。

森朵上菜囉！這是我們家目前點菜率最高的不加一滴水之「無水咖哩豬肉鍋」，明明是相同食材，煮出完全不同層次的甜味，味道非常濃郁，而且重點是❕這是一道超懶人料理，以前我煮咖喱都是事先炒熟食材後再加水熬煮最後加咖哩塊，現在無水料理的精髓，就是把不同食材層層疊放，最會出水的食材放在最下面：

例如：番茄—>洋蔥—>蘋果—>紅蘿蔔—>馬鈴薯—>豬肉

最後放上兩片月桂葉後開始用小小的火燉煮，40分鐘後打開鍋蓋(此時要小心，會有大量水蒸氣出現！)

天啊！濃郁香甜的湯汁跑出來了！

滴滴精華❤️當我第一口品嚐這高湯時，覺得非常不可思議，原來這就是傳說中的無水料理啊。

真的好甜好濃好好喝，像是...在喝蔬菜版的滴雞精一樣(我的這樣比喻不知道有沒有人懂XD)

加上咖哩塊再悶煮五分鐘，攪拌後就是煮一鍋吃兩天的媽媽懶人咖哩😊

小朋友們愛吃乾麵，我自己大愛咖哩烏龍湯麵(把咖哩跟煮麵水1:1做成湯麵，非常好吃)，我想下次鋪上炸豬排，一定很美味呀。

無水鍋當然不止拿來做無水料理，這鍋拿來做燉湯也好適合，

之前我阿姨教我做仙草烏骨雞湯，我用無水鍋做出來的湯汁滋味濃郁飽滿，而且重點是肉質還是軟嫩好吃。我覺得這口鍋的大小(約22公分)拿來燉雞湯真的很適合。

變形金剛之超好用的淺鍋

所謂的萬能這點真的不是吹牛，因為我原本是衝著這無水鍋的燉煮功能買的，最後發現這淺鍋超好用，早餐時用來煎蛋、煎火腿，午餐時煮我和小弟1+1的午餐時剛剛好，晚餐時可蒸魚、煎雞腿、炒菜，還可以煎鬆餅，簡直就像買一送一多賺了一個平底鍋一樣。

我們家是幾乎三餐都要開火，不是我勤快，正因為懶得出門買午餐，我覺得我自己做更快，例如我算過中午煮一碗肉燥乾麵不到五分鐘：

深鍋倒入滾開水煮麵跟青菜，淺鍋抹油熱鍋後在邊邊打一顆蛋，另外一邊放上肉燥，大約兩分鐘關淺鍋爐火。再兩分鐘就撈起麵，淋上肉燥，鋪好蛋、青菜。噹~不到五分鐘一碗肉燥乾麵就好了！中午簡單吃，比去巷口買碗麵還快(不過我們家巷口只有小七，這也是我們幾乎都在家吃午餐的原因XD)

淺鍋

變形金剛之一秒變蒸鍋～

淺鍋在下深鍋在上時，變身成了蒸鍋，晚餐時蒸魚超好用！做法是魚洗乾淨後擦乾，抹上一點鹽巴，鋪上切碎的大蒜與薑，加上一匙調味料如醬油膏或醬料。

我的魚看起來雖然不美～但加了泰式打拋醬，可是又辣又好吃呢

希望假以時日也可以像食譜上這麼漂亮啦(會嗎？)

我覺得無水鍋是個方便好上手的鍋子，可以使用在多種熱源上，像是瓦斯爐、電磁爐、鹵素爐、節能板....

我們家現在吃火鍋，就是先在瓦斯爐上煮完高湯後，再放到餐桌的電磁爐上，鍋子本身又輕，實在是方便多了。

所以以我買鍋無數的眼光來看，這是一把我覺得超級好用，買了後可以把所有鍋子都丟掉的好鍋！(是也沒那麼誇張啦老公別丟我的鍋)，但說真的如果你是家裡剛好缺一把鍋子的人，不管是缺燉鍋、煮鍋、煎鍋、不沾鍋......想找一把鍋子輕一點大一點耐操一點可丟洗碗機

➡️不要懷疑了這就你命中註定的對象！

請勿錯過這日本SKATER 多用途4way萬能無水鍋

包含「深鍋＋淺鍋＋透明鍋蓋」以及一本日文食譜(well我知道，我會想辦法當大家的日文小翻譯)，

價格實惠，重量跟價格都不到同尺寸鑄鐵鍋的1/3！ 

將陶鍋和燉鍋結合為一體，鍋子的內層為堅硬的金剛石塗層。

適合多種烹調方法，如炒，烹，炸，烤，煮，蒸，煮。

●材質

 鍋：鋁合金（底厚3.5毫米）

 蓋子：鋼化玻璃

 墊圈螺絲：不銹鋼

 旋鈕（基地）：酚醛樹脂

 旋鈕（蓋）：矽

●容量&重量

 整體尺寸：直徑23.5 x 28.5 x 13.7 cm

 重量：2620g

 容量：深鍋約3.0L： 淺鍋約1.2L

●產地：中國

●內容物：深鍋+淺鍋+玻璃蓋+日文食譜

清洗方式：

鍋子可放入洗碗機沒有問題

鍋內表面是金剛石不沾塗層，非常好清洗，就連煮咖哩也不怕黏鍋。

 

今年最後一檔團購組合裡，我特別增加了好多朋友一直希望開團的木製餐具。在即將來臨的冬日裡，在家吃著早餐，和孩子們一起享用點心的時光，非常美好溫馨。我深愛這種木製餐具的觸感，每一個都是我精挑細選，確認過品質，想分享給大家的好東西。

1:BONO BONO 濾水木鏟☞ 

這次團購的木頭鍋鏟有兩種，兩個紋路都非常美，而且質感真是超好！

有用過木頭鍋鏟的人都知道一把好的鍋鏟可以用好久好久，木頭製品耐高溫，安全，我上一把用到焦掉還繼續使用....這次我自己買的是濾水鍋鏟，因為我缺一把薄度很薄，可以剷荷包蛋啊魚啊的鍋鏟，這把真的非常適合。

如果你常常把菜從鍋子鏟到盤子時掉得滿地都是，也不要怪自己手藝不好，也許是鍋鏟不好呢(怪工具就是了哈哈)，一把好木鏟帶你上天堂！

2日本HOOP木製砧板 ☞ 

家裡只要有一把質感好的砧板，隨意一擺就是咖啡館風格。

好愛這木頭的質感，附有可吊掛的設計。非常方便收納。

可愛的木頭餐盤，是早餐的好朋友啊(手拉手)

WOOOD土司形狀木盤 ☞ 

是不是很像在野餐呢