魚腥草怎麼做好喫？
魚腥草是大家已經普遍接受的野菜。炒食、涼拌，都是不錯的下飯菜。雖然社會上有謠傳致癌，不可信。不過魚腥草還是不能多食喲。下面我們分享一個傳統做法。
準備魚腥草6兩，紅尖椒1兩，香菜1棵。將魚腥草出去根須，葉片（葉片可以單獨做成涼拌，方法是洗凈後切碎，伴上薑絲、辣醬，用植物油燒熱後熗一下）洗凈後過水，切成段。紅尖椒、香菜清洗乾淨後同樣切成小段。
將植物油燒熱，放入花椒炸香後，直接將熱油倒在魚腥草上，加入食鹽、芝麻油調勻即可。
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涼拌魚腥草
材料：魚腥草適量 蔥適量 醋適量 鹽適量 生抽適量 芝麻油適量 蒜適量 白糖適量 辣椒油適量 花椒油適量
做法：1.將蒜搗成泥，蔥切成蔥花備用。
2.魚腥草淘洗乾淨控幹水分，備用。
3.取一個乾淨的碗，倒入適量醋、生抽、芝麻油、辣椒油、花椒油，加入白糖、蒜泥，攪拌均勻。
4.把控幹水分的魚腥草裝入料汁碗，攪拌均勻，加鹽調味。
5.撒上蔥花即可。
材料：魚腥草適量 蔥適量 鹽適量 生抽適量 芝麻油適量 蒜適量 白糖適量 水適量
做法：1.將蒜搗成泥，蔥切成蔥段
2.魚腥草淘洗乾淨控幹水分，備用。
3.取一個乾淨的碗，倒入適量醋、生抽、芝麻油、辣椒油、花椒油，加入白糖、蒜泥，攪拌均勻。
4.把魚腥草適量放到鍋裏，放適量的水，然後煮30分鐘
5.然後把調料全部放進去，熬製1個小時即可。
這樣熬出來的魚腥草湯就有一股濃濃的湯味。
廣東地區多用於煲湯或煲水喝，有清熱解毒，止咳化痰之效。湖南，貴州，四川一般涼拌。魚腥草洗凈摘段，放入蒜末，蔥花，陳醋，生抽，鹽，花生油，花椒油，少許白糖拌勻即可。魚腥草炒臘肉味道也是非常好的。
1.準備新鮮魚腥草去掉根蒂和毛須再洗乾淨困幹水份備用；蔥蒜切末備用；困幹水的菜裝盤，放上準備好的蔥蒜，再加少許的生抽和食用鹽，鍋裏熱油，油少許就可以，熱好的油激蔥蒜，香味馬上就散發了，喜歡的可以再來點幹辣椒，一起激油即可以食用！
關鍵在於買時候一點要買好一點，嫩一點，掐一段品嘗一下帶一點點回甜是最好的，魚腥草最簡單烹飪方法就是涼拌，也可以做烤魚，炒在臘肉裏，烹飪方法太多啦……
1.涼拌。
2.素炒。洗凈切段，放油放蒜片幹椒炒香，在放入魚腥草段小勺水炒，放鹽、雞精、收水起鍋。
3.和豬蹄燉，消炎，濾尿。
魚腥草俗稱折耳根，四川人喜歡涼拌著喫燙火鍋，燉湯，都不錯，夏天熬水喝清熱
涼拌：煳辣椒，香菜，醬油少許，鹽少許；冰箱保鮮兩小時以上，入味更好喫，超級下飯
沾沾水最好喫。
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