聊起女博士，《生活大爆炸》裏的艾米可能是最深入人心的形象。穿著樸素，帶著黑邊的眼鏡，缺乏一般意義上的女性氣質，除了工作似乎對其他都不感興趣，更加不擅長打理自己的生活。

我是清華大學建築學院的一名在讀女博士。讀博是一種艱難的挑戰，通常面臨極多挑戰：多年的冷板凳和辛勤苦讀，十分低的收入，社交層面的孤立。博士生涯註定苦悶，但是！我要說：生活絕不僅僅是眼前的苟且，讀博也並不是生活的全部，此刻的處境再艱難，我們也要有一顆熱愛生活的心，才能發現生活的絢爛！

我熱愛烹飪！對我來說，最能排解科研壓力的方式就是烹飪美食了。當我用心去製作每一道菜餚，斟酌美味的時候，便會放下一切煩惱，全身心地投入到菜餚的烹飪製作中。與家人、朋友一同分享自己精心製作的美食，他們的稱讚和滿足對我來說便是莫大的安慰和幸福。

也許是天賦異稟（偷笑），也許是對生活的情懷，平凡無奇的食材，總能在手中幻化為精緻的美味。朋友們的誇讚越來越多，分享美食也成為我最大的樂趣。

朋友們開始慫恿我，不要浪費自己的天賦，開一家餐廳，將美味帶給更多的人。這對我來說，是一個非常大的挑戰，畢竟科研工作十分繁重。但一想到自己將擁有一片創造和分享美味的天地，自己的愛好將變成一份事業，內心便興奮不已。在正式決定開辦一家餐廳的那天，我激動得一晚上沒有睡著。

要想征服食客的味蕾，必須要做好充足的準備。

首先要確定菜品的類型。我認為現在並不缺少好餐廳，缺少的是美味又快捷的工作簡餐。食不厭精，快捷和美味彷彿不可兼得，但這卻是上班族們最真真切切的需求。於是，為大家提供快捷衛生而又美味的簡餐成為了我的追求。最終我選擇了融和傳統與創新的麵條作為餐廳的主題，為大家呈現精緻美味的快餐體驗。

接著便是要喫遍北京城大大小小的麵館，學習經驗，吸取教訓，品嘗不同品類的麵條，感受不同廚師在菜品中注入的他對菜品的理解和感悟。《食神》裏周星馳說：「只要用心，人人都是食神」。「用心」也一定是我經營餐廳的原則和根本。

科研工作中養成的精益求精的態度，讓我在研髮菜品的過程中，追求極致完美。在消耗了三百多斤麵粉、七百多斤各類食材，幾乎所有的朋友都被當做小白鼠拉來試喫了好多輪之後，菜品配方的開發工作和標準化工作終於完成，試喫過的朋友們都驚呼好喫到cry/(ㄒoㄒ)/~~

經過一年的準備，Dr.Noodle（道客面吧）馬上要在五道口跟大家見面了，內心如同要交作業的小學生，忐忑而又激動~

Dr. Noodle期待著能與大家一起走過五道口的春夏秋冬~

最後打一個小廣告，Dr. Noodle將於2017/4/7開業，一大波優惠活動正在襲來~地點在五道口電影院路東(*^__^*)

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