有的蘿蔔為什麼會讓人喫了有辣的感覺？
有些蘿蔔辣的原因：
蘿蔔是我們日常家常菜裏常喫的一種食物，口感脆脆的，水多，有點甜。並且營養豐富。有形容說「熟食甘似芋，生喫脆如梨。」
其實有些蘿蔔生喫有辣的感覺，是因為蘿蔔裏含有一種芥子油。
它的作用是可以刺激人們的鼻腔、口腔和咽部的粘膜，使人們感覺到有辣味。
有些蘿蔔有辣的感覺，有些不明顯的原因是因為品種、季節不一樣。所以它體內含後的芥子油成份不一樣。含這種油多的，味道就辣些，秋冬季節收穫的含油量比夏天的要少，所以秋冬季節的蘿蔔就甜滋滋的。
不過它一受熱就跑掉了,所以只要煮熟了,就不辣了。
看完這些小知識，你就知道什麼時候喫蘿蔔最好
蘿蔔辣，我覺得應該跟土質有和施肥有關，往往大棚菜種出來的蘿蔔就沒農戶施農家肥種出來的口感辣，證明施農家肥的蘿蔔含芥末油多一些。
是因為它含有少量的芥子油,芥子油就是使芥末具有辛辣嗆鼻風味的物質.
這個和品種有關了，不同的品種味道不一，顏色形狀不一，用途也不一樣，甜蘿蔔又大又圓，水多還甜，適合生喫，涼拌，頓清湯，長的白蘿蔔適合燉湯，不怎麼甜，紅色的蘿蔔有部分是苦的，適合涼拌，榨菜。還有就是天氣原因，天氣比較乾旱土壤比較緊實的話，長出來的蘿蔔水分不夠也不大個，味道也是有點苦的哦，這就是我生活中喫過的蘿蔔了
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