攝影/ 禾藝藝術創意

 

 

 

               通過374項無農藥殘留檢驗       攝影/ 禾藝藝術創意        

    白米、糙米:  大包裝   元 (5台斤) 

     白米、糙米:  小包裝    元 (1.5台斤)        

                          #夾鏈袋設計好儲存

 

                                                        如仙白米

  

                                                     攝影/ 禾藝藝術創意

 

  

                            白米                         攝影/ 嘉大農企

 

 

 

                        白米飯                      攝影/ 嘉大農企                        
自然農法--

不施農藥、化學肥料、除草藥劑，引用飽含豐富礦物質之濁水溪水灌溉   

人工日曬--

慢工均透曝曬澱粉水分不易流失，Q度黏度提高同時吸收陽光中維生素D

傳統碾製--

不屈就潔白晶瑩外相而過分輾除最珍貴的米表營養成分，不將原生種雜色米粒篩出豐富各式不同營養      

    

              如仙糙米 

  
                                糙米                  攝影/ 禾藝藝術創意 

                                                                                                                               

 

                        糙米飯                           攝影/ 嘉大農企 

 

白米比例 --       米1:水1.2

糙米比例 --有浸泡 米1:水1.5

           無浸泡 米1:水1.8  (飯熟後悶20~30分，打鬆再悶30分)

         ※以上水量依口感及烹具種類做調整

※洗米要訣:輕、快攪動，粗糠雜草葉梗等雜質浮起時隨水倒出，忌搓洗與久洗以免養分流失

※日曬米無法免小石子食用時請留意                                                
 

 

          

            少了化學藥劑的保護與保留超營養麩質層的原因，如仙米比一般米還要快長米蟲與腐壞，這是自然健康營養的表現。

   要如何避免米蟲的產生呢?

1、長置於冷藏保存，亦可延長保鮮

2、置於冷凍庫五日後取出常溫，即可殺死蟲卵，防止米蟲生長   

 

           含有雜色米，原因:

  1、水稻苗在秧苗場時即有少量混種，有原生種紫米、紅米、其他色米。

  2、發黑不完整米粒則是小鳥啄食時產生，無須挑出。 

     白米含有微量帶殼米，原因:

  1、老米廠碾製，設備與先進碾米廠略微不同。

  2、自然農法栽培，稻穀生長速度不一形成米粒大小，為了不過份輾除表層，較小的米粒不易輾到外穀，若再輾一次小粒米殼雖被輾除，但較大米粒營養層會被過分去除

     如仙米以健康為訴求，二者不得兼顧時，以留住營養成分為優先選擇，分離的稻殼可在洗米時隨水流出，帶殼的米粒則是腸道的清道夫，可幫助清除宿便，小小朋友食用時建議將帶殼米挑出。 

  

產地:雲林 (清茂農場)

品種:台梗11號

最佳賞味期:夏季2個月、冬季3個月、冷藏6個月