从养鸡到蛋卷 花莲养鸡小农突破经济困境
▲花莲养鸡小农从原本只是养鸡、送鸡蛋,经过展望会的生计发展培力计划,透过学习烘焙,加工自家鸡蛋变成蛋卷。(图/花莲展望会提供)

陈宥成夫妇是花莲养鸡小农,主要收入都倚赖养鸡和贩卖鸡蛋,透过展望会的计划,从养鸡的门外汉,经过训练、培育,将自家鸡蛋变成蛋卷,逐渐为家庭增加收入,他们感恩展望会的帮忙,才让他们的生计由负转正。

陈宥成表示,当初回乡接下养鸡工作,一开始什么都不懂,只能从头开始摸索,有一天发现鸡越来越少,还觉得很奇怪,和太太一查之下才知道糟糕,原来辛辛苦苦养的鸡和鸡蛋,被蛇、食蟹獴及山里的动物偷吃了。

不仅如此,如何把鸡蛋运下山,也很大的问题,妻子黄筠闲说,鸡蛋产量平均每天300颗,容易受天候影响,有时候甚至会没蛋供应,加上客户多是散客,夫妻俩自行送货,光是鸡蛋配送就要半天车程,即便从早忙到晚,生活仍然是不见好转。

正当陈宥成在思考「除了卖蛋、还可以做些什么」,经过展望会社工员介绍参加生计发展培力计划,发现陈宥成对烘焙很有兴趣,却苦无资源,从5月份经过学习后,现在已经可以将自产鸡蛋加工成蛋卷,部分交由展望会贩售,部分自己贩售,夫妻俩也利用空挡,每周3天到烘焙课学习。

黄筠闲说,经老师指导,目前能做的量有限,但也陆续有订单,现在夫妻俩计划今年要报考烘焙证照,让鸡蛋有更多变化,增加收入。

台湾世界展望会东区办事处萧文荣主任表示,展望会为帮助弱势家庭在艰难的经济环境中能获得自立机会,回应偏乡、原乡及弱势家庭的需要,培力个案家庭获得一技之长,有机会逐步改善家庭经济。

相关文章