如果評選讓人“又愛又恨”的美食我首先要給油條投一票，愛它是因爲油條的味道還有它香軟的口感實在是讓人慾罷不能，尤其是油條配豆漿的喫法簡直就是絕配；恨它是因爲很多人都說油條當中有對人體不好的明礬，喫多了對健康不利。

現在很多人都開始自己在家裏面炸油條了，這樣做出來的油條又好喫又健康，而且再也不用擔心油條裏面有明礬了，但是油條總是炸不好怎麼辦呢？今天就來爲大家介紹一個非常簡單的炸油條的方法，教你一道簡單的炸油條，做法簡單味道更好，而且沒有添加劑。

第一步：先將300小麥麪粉、30g玉米麪粉和3g食用鹽倒入到一個盆子裏面，用筷子先將它們攪拌均勻。

第二步：將3g泡打粉、4g酵母粉倒入到200毫升的溫水當中，將泡打粉和酵母粉攪拌到融化之後一點點的倒入到麪粉盆當中，這個時候注意一邊倒泡打粉和酵母粉的溶液一邊攪拌麪粉，一直到麪粉別攪拌成絮狀爲止，用手將麪粉揉成光滑的麪糰之後蓋上一層保鮮膜，放到冰箱的冷藏室當中發酵一個晚上。

提示：泡打粉和酵母粉的溶液一定要用溫水，一定要一點點的倒入麪粉盆當中，分多次添加，這樣才能將麪粉給攪拌均勻了。

第三步：面板上面撒上一層乾麪粉，將發酵好了的麪糰放入到面板上面雙手使勁的將麪糰當中的氣泡給揉出來，等到麪糰當中的氣泡全部揉出來之後將麪糰搓成長條的形狀，用擀麪杖將它擀成長方形的麪皮之後再用刀把它切成長條的形狀，再將兩條長條疊加在一起，用筷子在中間壓一下。

提示：揉麪的時候將麪糰當中的氣泡排出可以做出口感更細膩鬆軟的油條。切面的時候一定要注意寬窄均勻，薄厚均勻，這樣做出來的油條纔會好看，一會炸的時候受熱也更均勻。

第四步：鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒到八成熱的時候調成小火，將油條一根根的放入到鍋中，在炸的過程當中用筷子不斷的翻動油條，一直炸到油條的表面呈現金黃色爲止（大約需要3分鐘左右），將油條撈出來控幹油分。

提示：在炸油條的時候一定要控制火候，這樣油條就不容易炸糊了，在炸油條的過程中用筷子不斷的翻動油條可以讓它炸的更加均勻。