先來說說蝦皮和蝦仁吧，蝦皮和蝦仁相比，蝦仁更有營養。蝦皮補鈣是一種很流行說法，但是並不科學。原因如下：蝦皮中所謂含鈣量高主要是因為蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由於蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對數量很少。蝦皮中鈣的吸收率要比奶製品低。蝦皮中鈣、磷比例也不如奶製品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。基於以上三點，所以說靠喫蝦皮補鈣是一種理想化的想法，不太現實。要喫相當龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進食常規量的蝦皮遠遠不能補充人身所需鈣量。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成份，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦米中還有豐富鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。（謝謝你的邀請！）