這個時一種可能是灰霉病，霜霉病，及軟腐病，霜霉病可以用杜邦克露，灰霉病可用速克靈，軟腐病可用春雷黴素，也有可能是施肥較少，缺少肥料乾枯，或者是在食用莖膨大期間遇強冷空氣，使根系活力減弱，吸水、肥能力下降，或者是採收過遲，莖部養分消耗過多。萵苣屬於菊科，莖稈直立，單生，基生葉及下部莖葉較大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端呈現非常尖、短漸尖或圓形，沒有柄，頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。萵苣苗原產地中海沿岸，但是在中國各地也都有栽培。是一種較耐寒性蔬菜，本身喜歡冷涼的氣候，特別不耐高溫。高溫會抑制生長，喜濕潤。而且需肥量比較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。他是一種可食用且較受歡迎的蔬菜，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。特具有刺激消化酶分泌，對於食慾不佳的人可以增進食慾，也可促進人體的腸壁蠕動，防治便秘。是治療便秘和減肥的佳品。