(文章來源:健康世界)

隨著逐漸進入深秋，天氣也轉涼，早晚的溫差開始變大，

此時人體容易感冒，打噴嚏，需要多喫一些蔬菜，提高機體免疫力的同時，

也能解決肌膚乾燥，腹瀉、便祕等難題，甚至還可以作為食補使用。

下面鳳凰網健康編輯推薦秋季養生必喫的七大蔬菜。

 

1.強腎食物:黃秋葵

要說蔬菜的功效，現在最有名的要數黃秋葵。

它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好喫。

這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。

為什麼?經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。

 

2.預防感冒：萵筍和菜花

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。

中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，

不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。

萵筍葉的營養遠高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多喫萵筍葉可平咳。

 

3.臉上不長痘痘:生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，

多喫有助於皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，

不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。

 

4.避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。

食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。

香菜香味獨特，具有刺激食慾、增進消化等功能。

中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當喫點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。

 

5.抗衰老：藕

秋天可喫點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老”。

另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，

雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

 

6.養陰生津：白色蔬菜

白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔​​、花菜、百合、山藥等。

夏天津液損耗嚴重，現在剛開始入秋，要多喫些養陰生津的蔬菜。

而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋養生，還有一個講究是“健脾化濕”。

 

7.防止上火：菠菜和番茄

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

番茄有茄紅素可防攝護腺癌，

並且有清熱解毒、生津止渴等作用，

用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等 也很有用喔！

 

取自http://12sds.com/archives/3378

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