陳化時間對普洱生茶有影響嗎？
普洱生茶的陳化問題我在前面就陳化與轉化的概念做了詳細的闡述。確切的說茶友們在品飲所藏的普洱生茶時，是在感受生茶的轉化過程；而在品飲普洱熟茶時，是在體會熟茶的陳化過程。為了能讓大家更好地了解它們的區別我今天再次嘗試說明一下。
轉化，簡單的說就是微生物緩慢的發酵過程。普洱生茶正是在所有製作工藝完成後生茶仍在微生物的作用下持續緩慢地發酵，因此，我們存放的普洱生茶主要是茶的轉化過程，也叫後發酵過程。與普洱熟茶相同的是普洱生茶同樣有酯類物質的存在，它的陳化過程同樣也在隨著轉化的存放過程經歷歲月的沉澱一同進行著。
陳化，用簡單的說來說酯類物質經歷長時間的陳放後發出的化學氣味，這種現象在陳放五年以上的陳皮開始越陳越香一樣得到了很好的體現。只是茶葉中的酯類物質不及陳皮那麼豐富，那麼的香。而陳化現象更多的是體現在普洱的熟茶上，因為普洱熟茶的內涵物質已經通過渥堆時的微生物發酵轉化完成。熟茶茶葉中的酯類物質則是要長時間沉澱陳化的，這也就是我們常說的越陳越香的道理。所以我們存放普洱熟茶的目的是陳化而不是轉化。
但最近幾年許多茶廠在、對普洱熟茶開始採用輕發酵技術，尤其是古樹熟茶。這樣做既有熟茶的口感，也保留的和生茶一樣的轉化過程。
陳化時間對普洱有影響這是毋庸置疑的，這裡要說明的是普洱生茶是後發酵茶，後發酵茶是通過微生物緩慢發酵的過程。這個過程一樣需要一個很長的時間來完成，而陳化和轉化幾乎有時同時都在進行，因此，普通茶友很難去區分陳化和轉化的概念。這就有點過像讓你去區分桌上的豆奶和牛奶一樣，光靠肉眼還真無法區分。因此，也就沒有必要過於強調它們的差別，時間長了也就慢慢明白了。
好了，今天就聊到這歡迎您繼續關注，謝謝！
普洱生茶最好的回報就是需要時間，一款好的原料普洱生茶只有時間才能夠給你最大的回報，為什麼普洱生茶能夠走出這麼大的量，那就是已經有很多很多明白了這個存新茶喝老茶道理，已經得到了存新茶給他帶來的福利，而且這個福利給他帶去了很大的驚喜。這就是喝茶走到了很多人的前面，早就邁開了這個步伐，沒有付出就沒有回報，普洱生茶就是需要時間的陳化才能給你帶去豐厚的回報。如何檢驗一款好的原料和傳統工藝，那就是時間！！
我最恨的就是目前市場上太多太多那些只看眼前利益的商家，為了追求當前的口感，當前的利益而去傷害普洱茶的名聲傷害廣大熱愛普洱茶的感情。賣茶就是賣時間，我們做任何一款茶都是為了要經得起時間的考驗。而有些人呢？？說的好聽為了突破傳統工藝，那都是欺騙，傳統工藝永遠不能丟，生茶就是生茶，為啥要做烘青為什麼要做提香？？？為什麼要做出那些明明堂堂去誘導跟欺騙消費者！表面做的真的漂亮，名字取得真的佩服！！今天你去品(⊙o⊙)哇！真的好喝，真的好香！可明年呢！三年後呢？十年後呢？你們所謂的工藝提升能夠經得住時間的考驗嗎？？？很多初學普洱茶的茶友本身就不是很懂，一不小心就被套進去了，這些不能怪我們的茶友，只能怪那些奸商。
站在個人的觀點，我就要做好茶讓消費者消費的明明白白，我就要做好茶讓時間去檢驗，這就是為什麼一款普洱生茶一定需要時間的陳化才經得起檢驗。
推薦閱讀：
