黃茶的微發酵和白茶的輕發酵有什麼區別？
黃茶的微發酵發生在「悶黃」這道工序，殺青完後用紙包著利用茶葉本身的水溫呼吸作用發酵，變成微黃色，減少了綠茶的青澀，多了份甜糯，少了青色，多了份杏黃。
白茶的微發酵發生在他的整個製作過程，萎凋和殺青同時進行的，利用太陽的光熱讓茶葉中的水分蒸發，即專業術語的萎凋（走水），熱了拿到室內，冷了到室外，反反覆復，複式萎凋，在走水吸水的呼吸過程中，氧氣與茶葉中的物質結合氧化，形成了白茶的毫香蜜韻的品質特徵。
謝邀。黃茶是輕發酵茶葉，白茶是微發酵茶葉。
黃茶和白茶的製作工藝不同之處在於：白茶不需要殺青，悶黃。白茶的製作工藝比黃茶的更為簡單，白茶更大程度的保存了茶葉的營養物質。
黃茶的發酵工藝如下：
1殺青。茶葉通過殺青，破壞酶的活性，蒸發一部分水汽，散發青草味，對茶葉的香氣形成有重要作用。
2悶黃。悶黃是黃茶製作工藝的特點，是形成黃色黃湯的重要工藝。從殺青到乾燥結束，都有可以為茶葉變黃創造適當的濕熱工藝條件。作為一個制茶工藝，有的茶可以在殺青後悶黃，有的在毛火後悶黃，有的則是悶炒交替進行，影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，葉溫越高，則濕熱條件下的黃變過程就越快。
黃茶主要品種有：黃芽茶，黃小芽，黃大芽。
白茶的發酵工藝如下：
1採摘。早採，嫩採，勤採，凈採，芽葉成朵，大小均勻，留柄要短，輕採輕放竹簍盛裝，竹筐貯運。
2萎凋。採摘的鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋，複式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達到七八成干時，室內自然萎凋和複式萎凋都要進行並篩。
3烘乾。初烘：烘乾機溫度100℃-120℃，烘乾時間10分鐘，攤涼15分鐘；復烘：溫度80℃-90℃，低溫長烘70℃左右
4保存。茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度在1-5℃，冰庫取出的茶葉3小時後打開進行包裝。
白茶品種主要有：白毫銀針，白牡丹，壽眉。
不知道以上回答對你有什麼幫助沒有呢？
我還是更喜歡普洱滇紅這些茶，來泡杯滇紅茶，邊喝茶，邊思考，黃茶和白茶的異同吧
茶樹的品種不一樣，製作工藝不一樣，生長環境不一樣
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