1

1~3歲幼兒，滅菌純果汁每天飲用量不得超過4盎司（約120毫升）；4~6歲兒童，每天飲用量不得超過4盎司至6盎司（越120~180毫升）；7~18歲兒童，每天飲用量不得超過8盎司（約240毫升）。

2

兒童飲用果汁應使用杯子，禁止奶瓶餵食果汁。

3

不能用果汁治療脫水和腹瀉！

想必有很多家長都不理解，不就給孩子喝個果汁麼，怎麼突然這麼嚴格起來？

首先，想告訴大家這是我們國人在兒童餵養方面的誤區和基本營養常識的缺乏，美國指南率先給出的建議我們可以拿來借鑑，更早地預防未來疾病的發生。

然後讓我們細數嬰兒果汁餵養的弊端：

果汁主要成分是水，所含的營養物質是碳水化合物（以水果中的果糖、蔗糖、葡萄糖和山梨糖醇爲主）、礦物質和維生素（以鉀、維生素A和維生素C爲主）和膳食纖維，幾乎不含蛋白質和脂類，如何飲用時去除果肉，則連膳食纖維也沒有了，屬於相對低營養素密度的食物。

果汁酸甜味道較好，過早添加果汁，會影響嬰兒對母乳或嬰兒配方奶粉的接受度及奶量，可能導致蛋白質、脂肪、維生素和礦物質（如鐵，鈣和鋅）的攝入量減少——部分嬰幼兒及兒童的營養不良（包括肥胖和消瘦）和身材矮小正是與過量攝入果汁有關。

果汁-藥物的相互作用，許多水果（如葡萄、柚、藍莓、石榴、蘋果）的果汁中含有的黃酮類化合物，可能會降低某些藥物的生物利用度、以及藥物轉化和代謝過程。所以，服藥期間能否喝果汁，一定要詳細諮詢藥師和兒科醫生。

微生物和衛生安全隱患——凡是沒有經過滅菌的果汁，比如家庭自制鮮榨果汁，製作流程的各個環節都可能含有威脅孩子們健康的大腸桿菌、沙門氏菌、和隱孢子蟲屬等，這就是爲什麼將果汁嚴格定義爲滅菌純果汁。

鮮榨的柑橘類果汁含有的一些酸性物質，常常引起嬰幼兒的皮膚過敏症狀。

把果汁放在瓶子或吸管杯裏——非常容易增加嬰幼兒隨時飲用果汁的頻率，結果會讓孩子們的牙齒因爲與糖類過度接觸而出現蛀牙，如果因爲“醫療需求”而讓寶寶喝果汁，一定要用杯子喝。

過早和過多飲用果汁，也會導致嬰幼兒拒絕最天然健康的飲品——白開水，導致水分攝入不足等，影響生長髮育。

我們的建議：完整食用水果。

喫果肉、連同咀嚼的過程，一方面能夠充分鍛鍊寶寶的口腔運動功能和頜面部肌肉發育，另一方面可以促進牙齒和牙牀的發育。

不僅如此，這還是他們感知食物、培養對食物的喜好、認知這個世界的過程——特別是當他們可以自己捏着水果片、水果條喫的時候，對於手部精細動作的發育、手眼嘴協調能力的培養等，都有非常重要的作用！

嬰兒早期添加水果的時候，以手工刮制果泥爲主，可以減少製作流程中微生物污染的隱患，也減少一些營養成分的損失。

再次強調，1歲以上兒童飲用果汁以100%滅菌純果汁爲準，若家庭在衛生條件較好的狀況下自制原漿純果汁也可以少量飲用。

至於果汁飲料——包括使用濃縮果汁進行勾兌、或者將果汁稀釋後添加各種添加劑和調味料（比如香精、色素、蔗糖、果糖、葡萄糖、甜味劑、食用果膠等）調和的飲品，濃度往往是低於100%甚至低於50%的，且含有較多的人工精製糖和食品添加劑，不建議給兒童飲用或儘量減少攝入。

不要使用奶瓶和吸管杯盛裝果汁餵養，1歲以上兒童的純果汁請使用杯子直接飲用。

水果是用來喫的，不是用來喝的哦！

常 穎

鄭州人民醫院臨牀營養科主管營養師

中山大學營養學碩士，中國醫師協會圍產臨牀營養師，河南省營養學會婦幼營養專業委員會青年委員，擅長孕產期營養指導與營養治療，糖尿病、高血壓等慢性病的營養治療和腦卒中患者腸內營養治療。

諮詢電話：0371-67078180

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供稿：臨牀營養科 常穎

編輯：崔潤澤

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