鸡肉应该是家庭最常做的料理之一吧！

平常都会去超市或菜市场，但要买到安心的鸡肉好像有点难

今天要介绍的野饲崎鸡就是拥有产销履历标章的放山鸡

采人道饲养，并获得友善畜产等多项认证，让你吃到的每一口鸡肉都有满满的安心保障

 

这次拿到的商品有：剁骨腿、鸡胸肉、去骨腿三种

 

 

剁骨腿

 

 

 

鸡胸肉

 

 

去骨腿

 

 

包装上皆有清楚注明品名、重量、保存期限等

 

 

获得安全农法、友善畜产、产销履历、人道饲养等标章

 

 

 

今天一次要教大家做出三道鸡肉料理，利用不同的部位及特性

做出好吃的鸡肉料理喔！

 

首先先来做一个懒人必备的电锅鸡汤料理，只要用电锅就能轻轻松松炖煮出好喝的鸡汤

利用这次的剁骨腿来煮鸡汤，带骨的鸡肉比较适合拿来炖汤

鸡腿比较嫩，就算久炖肉质也不会变老

 

 

☞材料：

剁骨腿 一只

剥皮辣椒汁 半罐

剥皮辣椒 6-8根

鲜香菇 四朵

杏鲍菇 四根

姜片 少许

米酒 一大匙

水 1000c.c

 

☞做法：

❶将剁骨腿用热水川烫，去除杂质及血水（可加入姜片、米酒去腥）

 

 

其实野饲崎鸡的鸡肉烫的时候没什么杂质浮在表面，跟之前市场买的鸡肉差蛮多的

 

 

❷将川烫好的鸡肉放入电锅内锅中

 

 

❸加入香菇、杏鲍菇、剥皮辣椒 还有水

 

 

❹放入电锅中，外锅加两杯半的水

（要是内锅有内盖可以盖上，减少热对流的空间让食材比较快入味）

 

 

❺待电锅跳起，再闷个20分钟左右就可以啰～

 

 

超简单的懒人电锅料理，就这样完成了！是不是超简单～

除了香菇鸡汤之外，我个人最爱的就是剥皮辣椒鸡汤了

鸡肉的香气带点剥皮辣椒的微辣，组合起来简直完美！

 

 

第二道料理是超级下饭的葱烧鸡腿排，利用的是我们的去骨腿

搭配葱、蒜、辣椒以及酱汁，先把鸡腿排煎过，再跟酱汁一起煮过

这道在我们家超受欢迎的啦！

 

 

☞材料：

去骨腿 一只

蒜泥 一小匙

辣椒 一根

葱 适量

椒盐 少许

烧肉酱 四大匙

水 少许

油 少许

 

☞做法：

❶去骨腿撒上椒盐静置五分钟让鸡腿稍微入味

 

 

❷加入少许油

 

 

❸加入葱白、辣椒炒香

 

 

❹放入无骨腿（皮朝下）煎至金黄色翻面

 

 

❺翻面后继续煎大概三分钟

 

 

❻加入烧肉酱、蒜泥、水，让酱汁煮到鸡肉入味

 

 

❼加入葱花与酱汁拌炒

 

 

❽可以起锅啰！

 

 

这画面太美我不敢看～～～～

硬是多放了几张他的独照与特写

 

 

 

看这鸡肉的切面

就可以知道真是煎的恰到好处，鸡腿肉看起来鲜嫩多汁

不瞒您说，吃起来也是一样鲜嫩多汁啊！

而且鸡肉口感是Q弹的，真不亏是放山鸡

这只鸡一定是鸡界的彭于晏（这什么形容？）

平常有在运动果然不一样～

 

 

 

最后一道是利用鸡胸肉做出美味的咸酥鸡，很适合当宵夜的下酒菜啊！

 

 

☞材料：

鸡胸肉  约300克

咸酥鸡椒盐 少许

蒜泥 少许

烧肉酱 五大匙

 

 

拥有完美胸型的野饲崎鸡，厚实且带有光泽

新鲜、完全没奇怪的鸡味

（之前去好市多买的鸡胸打开都会有一股....鸡味，有买过的应该知道我在说什么）

 

 

☞做法：

❶将鸡胸肉切小丁状，加入蒜泥、椒盐、烧肉酱

 

 

❷贴紧表面盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏腌渍入味（约3小时）

 

 

❸均匀裹上面粉，下锅炸至金黄色就可以起锅啰！

 

 

❹上菜啰～酒快拿来配！

 

 

 

 

外观的部分可以看得出野饲崎鸡的新鲜度

虽然是冷冻肉品但是解冻后就跟新鲜肉品一样肉质饱满，闻起来也没有鸡肉的腥味

吃过后更能感受到野饲崎鸡的鸡肉真的跟市面上的鸡不一样，肉质吃起来Q弹且保水度高

剁骨腿跟去骨腿，我真的大推～因为我本身蛮爱吃鸡腿，他们家的鸡腿真的好吃！超juicy～

 

 

 

 

一连吃了三道鸡肉料理，可以明显感受到野饲崎鸡的鸡肉跟一般吃到的鸡肉有很明显的差异

野饲崎鸡采人道饲养，真正的野饲放山黑羽土鸡，在台南龙崎的山区吸收大自然的阳光、新鲜空气

也可以让土鸡在此充分的运动，而且不施打生长激素，也不让鸡只吃含添加物的饲料，标榜真正的天然饲养

这份用心其实就是为了要让消费者吃得安心，现在食安问题多，要买到令人安心的商品真的不容易，

而野饲崎鸡的多项认证，真的是会让消费者更放心的选择他们的商品。

 

 

🎀此篇文章与店家合作体验文，但是都是以Bibi本人实际感受撰写喔！🎀

 

如果你喜欢Bibi的文章，记得帮我到粉丝团跟Instagrm按个赞👍追踪我唷！