豬大腸和臭豆腐哪個更好喫？
豬大腸跟臭豆腐組合一起就是一道絕佳美味佳餚
豬大腸洗凈：
添加麵粉、陳醋不停的搓洗乾淨，去掉附油。
豬大腸鹵泡製：
腸綽水清水沖洗瀝幹，調製滷水：幹辣椒，花椒，八角，桂皮，山奈、香葉，小茴香生薑、大蔥食鹽，味精，老抽料酒燒開滷汁，放入大腸小火鹵至大腸熟至入味撈出切三角塊備用。
臭豆腐用菜籽油煎至兩面金黃。
完成以上，鍋底留油姜蒜熗香，大家可以根據自己喜好來調味。
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世界上有一種人被稱之為「逐臭之夫」，我想說的並非大家倜儻的屎克郎啦！其實在人的味覺體驗中，所謂的「臭」其實在一定條件轉化之下，就會變成一種莫名奇妙的香氣。之所以說莫名其妙，是在於它既沒有得到大多數人的共同認知，也不能保證每次都能成功轉換，比如說「臭豆腐」和「豬大腸」。
很不幸，「臭豆腐」和「豬大腸」都是我非常喜歡喫的食物，但豬大腸要想做得好喫卻並不容易，曾有一個說法，豬大腸不能洗得太乾淨，會少了那股世俗的氣味，太過於冰清玉潔的豬大腸會讓人會心生恐懼。我曾喫過一家連鎖經營的砂鍋肥腸店，它家的豬大腸口感足夠軟糯，卻沒有那股接近腐爛的臭味，瞬間多了一種冷酷的味道，所以從此對這家豬大腸我也敬而遠之。
臭豆腐也是同理，我母親是建水人，所以我從小並不缺少臭豆腐的薰陶，好喫的臭豆腐其實是一種芬芳的香味。在中國的版圖上，從安徽、湖南、四川、北京再到雲南，都有當地人引以為榮的臭豆腐，但也有一些不法商販，沒有花太多時間來發酵豆腐，直接把陰溝水，甚至大糞水拿來浸泡豆腐。據報紙報道，廣州查抄過一些湖南臭豆腐攤子的不法商家，就是用楊箕村裡的臭水來浸泡豆腐，這種做法當然很是讓人義憤填膺了。
通常來說，拿臭豆腐和豬大腸PK，是一個關公戰秦瓊的劃時空爭執戰，而在我看來，這兩者分別是中國傳統飲食中、葷素兩界中「臭」不可耐的美味佳餚。當然，我還喫過兩者碰撞而出的臭豆腐煮豬大腸，但是那味道卻不盡如人意。
這個問題問得太籠統，每個人喜歡的都不一樣啦，而且豬大腸和臭豆腐烹飪方法不同，岀來的口感也有差別，大腸如果是炒酸菜，口感韌，滑，爽。鹵大豬又不一樣口感，外皮微脆，回味醇香。臭豆腐也一樣，炸的外脆內嫩，直接喫的口感獨特。有的人可能兩種都不喜歡，第一，豬大腸給人感覺是臟，很多人怕不衛生，所以不喫。第二臭豆腐會喫的人都知道，越臭喫起來越香，可是沒喫過的人聞到就不敢嘗試了，而且瞭解製作過程又覺得放這麼久豆腐過期等。以上個人觀點，謝謝。
沒有哪個好喫.因人而異自己喜歡就好喫 別人喜歡的自己覺得不好喫
這喝問題好比問，我家孩子好看還是你家孩子好看，每個人喜歡的不一樣，我喜歡的我當然說我家孩子好看，我喜歡喫臭豆腐我就覺得臭豆腐好喫。
根據個人喜好吧，本人更喜歡豬大腸陪幹辣椒爆炒，就著米飯超好喫的！
這是因人而異，每個人的口味都不一樣，接受程度也不一樣…個人更喜歡臭豆腐一些，我以前不喫大腸的，總是覺得臟，後來慢慢試了試，現在偶爾也會喫一些了，大腸的口感還是不錯的
這是個開放題啊，有的人喜歡豬大腸的豐腴，也有的人喜歡臭豆腐聞著臭喫著香的特別。我比較喜歡臭豆腐，可以油炸，可以清蒸，甚至可以喝粥的時候當調味。而且豆製品營養比較好，含植物蛋白，發酵過的食物對腸道也有好處。而豬大腸喫多了只是長膘，會膩。
這個當然看個人喜好啊，正所謂蘿蔔青菜各所愛
個人口味不同！自己喜歡的最好喫！別人愛喫的你不愛喫！怎麼能區別好喫！不能說別人說大腸好喫而你喜歡臭豆腐你就覺得別人說的對
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