豬大腸怎麼做才除去臭味？
豬大腸好喫，外面買的不太放心，一般都是買回家自己洗，洗豬腸卻是個佔功夫又需耐心的活。
1、先將大腸剪開用清水衝掉雜物，此時味道比較大，燒壺溫水倒入盆子里加一大勺鹽和一大勺醋化開
2、大腸放進去反覆地擠捏，洗一會兒換水加鹽加醋擠重新捏，直到擠捏時的粘稠感消失，大腸味道也不怎麼重後換清水漂洗兩次即可。
3、洗凈後的大腸放鍋裏煮半小時。最難的部分解決了，炒和喫都是小菜一碟了。
我煮大腸時沒放調料，比較原汁原味。也可以先將大腸用大料鹵煮熟了後再炒又是另一番風味了。從買回到炒熟弄了近兩小時，喫卻不過十來分鐘的事。
第一，必須洗乾淨，反覆洗幾次，然後用熱水嘈！向大家推薦一下中七里小區門口路北李家熟食店，小兩口做的熟食特別好喫，大腸做的一點味也沒有，特別乾淨，味特別正，而且他家豬頭肉，雞，鴨。牛肉特別棒！純老湯祕製。聽說老闆從13歲就跟父親殺豬，有一手絕活。小夥子人不錯，天天健身，經常參加馬拉松比賽
首先，必須買當天的新鮮大腸，隔夜的大腸臭味已經滲進去了，再怎麼洗總是臭的。灑上乾麵粉揉一揉→剝去麵粉→洗凈→用鹽揉→洗凈→焯水→洗凈切段。沒有一點臭味。(最好買一尺長的大腸頭)
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